DeLeuksteTaarten.nl Forum - Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-07-05T17:16:15Z

Hoi Anke, gebruik je dan die waar je alleen water moet toevoegen, of de boerencake (daar staat bij dat hij ook geschikt is voor mini-cakejes)?
Wil die namelijk ook uitproberen, maar zag dat er twee waren, vandaar
Oh, enne hoeveel haal je er uit 1 pak?

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-07-02T07:09:45Z

Ik gebruik altijd de cakemix van Homemade, erg lekker vinden wij en mijn papiertjes laten ook niet los tenzij je er aan gaat rommelen natuurlijk. Heb veel recepten gebruikt maar kwam steeds weer terug op deze veel succes ermee!

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-07-01T10:31:50Z

joycemvpepper schreef:

het klinkt zo raar , maar wat is het verschil tussen gewoon zout dan?
wilde die bananencakejes bakken maar dat heb ik natuurlijk weer niet in huis

Zuiveringszout oftewel bicarbonaat helpt het deeg te rijzen.

Ga morgen is die bananencakejes proberen. Mijn zoontje is zot van bananen!
Vorige week een bananenbrood gebakken: lekker...

Om effe op het topic te antwoorden: ik gebruik altijd het cupcake-recept hier op de site (van Nigella Lawson?) en dit vind ik het lekkerst en mijn cakejes rijzen ook altijd mooi.. Zelf de caisses laten niet los.

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-30T06:57:18Z

het klinkt zo raar , maar wat is het verschil tussen gewoon zout dan?
wilde die bananencakejes bakken maar dat heb ik natuurlijk weer niet in huis

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-22T08:22:59Z

joycemvpepper schreef:

maar wat is nu dubbelkoolzure soda???

Hey Joyce, dat wil ik nog steeds toevoegen ja aan de website want dat is de vraag die ik regelmatig krijg... het is dus zuiveringszout, en je kunt het gewoon bij de Drogist krijgen! :-D

Sukses met je cakjes!

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-21T22:05:48Z

Ik vind de mix van de webshop echt super lekker. Ik heb ze gewoon zo gegeten en met marsepein bekleed. Beide is super lekker
groetjes ilona

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-21T20:39:40Z

ik gebruik trouwens ook altijd het recept hier op de site , jammie..

iedereen vind ze heerlijk..
heb nu ook een keer de mix van de hebsjop besteld maar nog niet gebakken..
ik gebruik botercreme van de hebsjop en die vind ik heerlijk smaken..

en lara , lekker veel recepten zeg , jammie , ga die verschillende cakejes eens uitproberen

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-21T20:31:00Z

maar wat is nu dubbelkoolzure soda???

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-21T15:17:38Z

Als je het derde recept wel lekker vind maar te zoet, kun je ook gewoon minder suiker erin doen, tenminste doe ik vaak met recepten. Niet te weinig natuurlijk want suiker helpt bij het rijzen van het mengsel maar wat minder kan.
Zelf vind ik de bananencakejes van Nigella (staat op mijn site) het lekkerst, heel luchtig, niet zwaar en niet te zoet en met een lekkere smaak ook naar banaan natuurlijk, maar dat laatste ook niet te erg hoor (want een gewone banaan hoef ik dus niet :-D).
Ander recept dat minder boter bevat maar ook heel lekker luchtig en smeuig is is de Buttermilk cake, kun je ook kleine cakejes van maken, ook ongeweer 15-20 minuten baktijd aanhouden. Staat ook bij m'n receptenpagina van mijn site (www.tartacadabra.nl)

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-21T10:47:28Z

ik heb ook het recept wat hier op de site staat gebruikt.
vind de smaak opzich lekker maar ze worden te vast.

Op aanraden van Koenie heb ik de mix van de webshop gebruikt,
en die is echt ontzettend lekker, en heerlijk luchtig.

Re: Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-20T22:09:48Z

Ik weet het ook niet. Ik heb pas de cupcakemix besteld. Ga morgen cakejes bakken, maar omdat ik aan het afvallen ben ga ik er zelf niet van proeven. Ik lees dus mee.

Cupcake-recept... welke is het lekkerste en zijn er nog andere tips?

2008-06-20T21:58:37Z

Ik weet dat ik nu eigenlijk een vraag ga stellen waar verschillende antwoorden op zullen komen, maar toch ga ik hem stellen.

Tot nu toe heb ik 3 manieren/recepten gebruikt voor het maken van cupcakes.

1. Het recept dat hier op de site staat.
2. Met een Cakejesmix-Shaker van Koopmans
3. Met Cakemeel van Koopmans (en 1 extra ei i.p.v. melk)

Nu lukken mijn cupcakes het beste met recept 3, maar die cakejes vind ik niet zo lekker (te zoet ofzo, kan het niet precies omschrijven) en die van recept 1 wel, maar met recept 1 worden mijn cupcakes niet zo luchtig, heb ik het idee.

Mijn vraag: hoe krijg ik lekker luchtige cupcakes met de smaak van recept 1?
Ik heb de cupcakemix van de webshop nog niet geprobeerd, maar zou het zonde vinden als ik die smaak ook niet zo lekker vind...

Na hier even gezocht te hebben, las ik ook dat ik bij recept 1 niet t