DeLeuksteTaarten.nl Forum - bruidstaart vragen

Re: bruidstaart vragen

null@example.com (Curly) — Tue, 17 Jun 2008 14:06:52 +0000

Ik vries in principe nooit in: als je kapsel gevuld en afgesmeerd is met botercreme, dan is ´ie luchtdicht. Bederf treedt op als ergens zuurstof bij komt. Als je eenmaal bekleedt hebt met fondant, kun je hem in de koelkast (OP DE LAAGST MOGELIJKE STAND) laten drogen voordat je hem verder afwerkt. Let wel: ik heb de luxe, dat ik in de bijkeuken een extra koelkast heb staan, speciaal voor mijn taarten. Tevens gebruik ik recepten, waarbij het kapsel sowieso 2-3 weken bewaard kan worden (luchtdicht verpakt in bakpapier, cellofaan, zilverfolie en tenslotte een plasticzak) in de koelkast.

Re: bruidstaart vragen

null@example.com (Irma) — Mon, 16 Jun 2008 19:24:31 +0000

Komt

Re: bruidstaart vragen

null@example.com (Pooh) — Mon, 16 Jun 2008 18:15:51 +0000

Ik denk dat iedereen wel andere antwoorden geeft.
Vooral over dat invriezen, dus bij deze even je topic omhoog geschopt. Ik heb zelf niet veel nuttige antwoorden, want hoe ik een taart ook invries, komt er altijd weer goed uit. Anderen hebben hele systemen ontwikkeld

bruidstaart vragen

null@example.com (lilian25) — Mon, 16 Jun 2008 08:54:08 +0000

met ''zoeken'' kom ik zoveel tegen maar er zijn zoveel verschillende antwoorden.

ik ga een bruidstaart maken en daarbij horende cupcakes.
nu wil ik ze van te voren maken, bekleden en vullen.
ze moeten de vriezer in.

Hoe ver van te voren maken, liggen ze dan niet te lang in de vriezer?
hoe kan ik ze het beste invriezen?
welke temperatuur?
hoe ontdooien?
welke vulling kan ik gebruiken zodat die ook goed blijft?

ik moet dit zeker weten en duidelijke antwoorden omdat ik een beginnertje ben haha....snap er anders niks van

alle tips zijn welkom!
super bedankt alvast!