DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache taart bewaren

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Padje24) — Sat, 21 Jun 2008 16:28:24 +0000

Hey Lara, wordt de gladheid van de ganache niet aangetast als je deze na het invriezen laat ontdooien met de plastic zak er al af??

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Rene1971) — Mon, 16 Jun 2008 15:22:28 +0000

Het mooie aan ganache is dat het een stuk harder wordt indien gekoeld.

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (sylvia bvg) — Tue, 10 Jun 2008 07:49:07 +0000

Bedankt Lara! Dan weet ik hoe ik zit in de planning voor de verjaardag van mijn dochter. De avond voor de verjaardag ben ik normaal altijd druk met de taarten, maar volgende maand zit ik die avond bij Doe Maar in de Kuip Dat wordt dus vooruit werken.

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Lara M.) — Tue, 10 Jun 2008 06:19:52 +0000

sylvia bvg schreef:

Kan ik een taart die is overgoten met ganache ook in de vriezer doen? Komt dat er goed uit? Als ik het bijv. in de taartdoos invries en zo ook in de koelkast laat ontdooien?

Hoi Sylvia, ja hoor dat kan heel goed! Je kunt hem gewoon even zonder iets invriezen (althans dat doe ik voor eventueel plakken aan de plastic zak), daarna zet ik hem in de plastic zak en als ik hem ontdooi haal ik die er weer vanaf. Je kunt hem denk ik ook in een taartdoor invriezen maar die past bij mij niet zo goed....
Sukses!

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (sylvia bvg) — Mon, 09 Jun 2008 19:48:57 +0000

Kan ik een taart die is overgoten met ganache ook in de vriezer doen? Komt dat er goed uit? Als ik het bijv. in de taartdoos invries en zo ook in de koelkast laat ontdooien?

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Marjolijn) — Mon, 09 Jun 2008 09:08:03 +0000

Dankjullie wel!!

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Lara M.) — Mon, 09 Jun 2008 08:23:42 +0000

Gewoon in de koelkast, vanwege de vulling en ook vanwege de ganache! Geen folie ofzo eroverheen, dan gaat het weer plakken aan je ganache, of in een taartdoor (karton) of gewoon los erin zetten. Zou het ook tegen haar tegen dat ze hem gewoon in de koelkast moet zetten!

Sukses h

Re: Ganache taart bewaren

null@example.com (Pooh) — Mon, 09 Jun 2008 08:23:27 +0000

In de koelkast.

Ganache taart bewaren

null@example.com (Marjolijn) — Mon, 09 Jun 2008 08:01:23 +0000

Heb een bestelling voor morgen..
Cake gevuld met chocolademousse en aardbeienjam,
overgoten met ganache.
Wegens tijdgebrek morgen moet ik deze vandaag maken,
hoe kan ik hem dan het beste bewaren??

Ze komt hem morgen rond 4 uur ophalen, en ik denk dat ze hem
savonds aansnijden.. Waar moet zij hem dan bewaren?

Thx!!