Van overmixen dus geen last, integendeel.

alsjeblieft?

Jij bent de geduldigheid zelve, h

Ja het is een hetelucht oven.Maakt dat uit in de inzak gevoeligheid?

Dat weet ik niet, maar houd er wel rekening mee dat een heteluchtoven over het algemeen een graad of 20 heter is dan een conventionele oven. Ik stel mijn eigen heteluchtoven altijd 15-20 lager dan de aangegeven temperatuur, dit natuurlijk tenzij de heteluchttemperatuur al vermeld is.
Ik kan het je trouwens aanraden voor een paar euro een oventhermometer aan te schaffen, omdat de werkelijke temperatuur flink kan verschillen met wat op de knopjes staat.

Echt waar? Dat zou ik nou nooit verzonnen hebben; ik dacht dat de meeste problemen altijd veroorzaakt werden door TE KORT mixen?? Zucht..... weer een onzekerheid erbij.....

Te lang mixen is voor cake inderdaad funest

Meestal is het euvel dat je te lang of te hard de mix geklopt hebt. Dan is het nl. teveel lucht wat je in je beslag slaat waardoor de boel inzakt. Dus goed opletten hoe je moet mixen en hoe lang. Ik zet zelf altijd een timer en mix nooit (meer ) te lang....

Succes! Groetjes, Inge