DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ervaring met cacao door biscuitmix?

Re: Ervaring met cacao door biscuitmix?

2008-05-18T18:55:12Z

Ik heb eergisteren toevallig ook chcobiscuit gemaakt met de mix van de shop.
Ik heb gewoon door de mix voor taart van 24 cm 40 gram cacao en 25 gr poedersuiker erbij gezeefd (of andersom, weet even niet meer heb het wel opgeschreven). Verder gewoon gemixd met 1 extra eigeel.

Hij werd niet zo hoog als mijn gewone kapsel maar wel genoeg voor 3 lagen.
En hij was lekker luchtig.

Is die van jou nog gelukt??

Re: Ervaring met cacao door biscuitmix?

2008-05-17T18:44:00Z

Ja, dat z

Re: Ervaring met cacao door biscuitmix?

2008-05-17T15:02:18Z

Dank je voor de tip! Dan zou het ook luchtiger moeten worden en meer volume krijgen?

Re: Ervaring met cacao door biscuitmix?

2008-05-17T14:59:19Z

Door de cacao wordt je biscuit droger; je kunt er behalve extra suiker ook een (half) extra ei dan bij doen.

Ervaring met cacao door biscuitmix?

2008-05-17T14:57:29Z

Net een chocoladetaart (of wat het zou moeten worden) in de oven gezet. Ik heb 1/3 van de mix vervangen door cacao (kwam er achteraf ook achter dat er dan waarschijnlijk ook nog meer suiker in had gemoeten). Maar het is met geen mogelijkheid luchtig te krijgen... Weet iemand hoe dit komt? (toch niet alleen door te weinig suiker?!)