DeLeuksteTaarten.nl Forum - nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (marjanneke) — Mon, 24 Oct 2011 09:03:30 +0000

dit recept gebruik ik ook. na 2 mislukte bakrondes, gaan ze nu goed.

mijn bevindingen:
check je oventemperatuur met een oventhermometer, ik heb m 180C
onderin de oven bakken
normale cupcakes 20 minuten + 3 minuten
mini cupcakes 16 minuten + 2 minuten
vullen met spuitzak, normale cc 40 gr, mini's 12 gram
niet de oven openmaken voor de baktijd om is

en met mixen, gooi ik neit alles bij elkaar, maar eerst boter en suiker, dan ei , dan melk, en als laatste snel en voorals kort de bakpoeder erdoor mixen

vandaag aan het recept 4 theelepels cacaopoeder toegevoegd ipv de vanillesuiker voor lekkere chocolade cupcake's
waren ook goed gelukt!!

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Mer's Cupcakes) — Fri, 14 Oct 2011 15:28:36 +0000

Wat voor boter kun je het beste gebruiken?? Ongezouten roomboter of gewoon margarine??? Ik gebruik vaak ongezouten roomboter!

Ik neem aan dat alles op kamertemperatuur moet zijn??

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Patricia Pie) — Thu, 13 Oct 2011 19:46:12 +0000

NJ Cakes schreef:

Umran schreef:
ik heb dit recept ook een paar keer geprobeerd maar bij mij worden ze nooit 100% gaar zal ik maar zeggen.
Ik heb op verschillende graden geprobeerd maar altijd is de middenstuk een beetje klef (als ik het zo mag zeggen).
Heeft iemand een tip voor mij..
welke hoogte gebruiken jullie in de oven... midden of onderste gedeelte?
Dit probleem heb ik ook! En nou lukken mijn taarten altijd, maar mijn cc's willen de laatste tijd echt niet. Dus misschien een stomme vraag, maar op welke stand moet dit recept en hoe warm zetten jullie de oven?
Groetjes!

Ik zet de oven op 180 graden en dan ongeveer 18 minuten, maar dat kan per oven verschillen. Bij mij klapt vaak de bovenkant een beetje open en daaraan kan ik precies zien of het middenstuk gaar is. Soms staan ze nog wel 2 minuten langer in de oven. Als je na het afkoelen nog een tuutje op de cupcake hebt dan kun je deze eraf snijden.

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (nonot) — Wed, 12 Oct 2011 14:20:32 +0000

help mijn jam is naar beneden gezakt,iemand een oplossing?????

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Sjanette) — Mon, 10 Oct 2011 19:43:27 +0000

Ik heb net deze cc's gemaakt, maar kreeg echt geen 12 cc's uit het beslag. Met moeite 10 kunnen vullen voor 1/3 denk ik, maar zijn niet tot de rand toe gerezen. Smaak is wel goed, niet droog.
Heb alles behalve de melke in de kom van de ka gegooid. Tijdens het mixen beetje bij beetje de melk erbij en toen gestopt.
Heb mijn hetelucht oven op 175 graden gezet voor 20 minuten.
Doe ik iets fout? En hoe is de structuur van een cc? luchtig of juist compact?

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (biancka) — Thu, 15 Sep 2011 11:37:48 +0000

nadoria, de oplossing voor je probleem is dat je gelijk na het bakken een snijplank op je cc's legt. daarna zijn ze plat

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (framboosje) — Wed, 14 Sep 2011 14:44:32 +0000

k maak deze vaak, ze lukken altijd en zijn super lekker, maar ze worden bol van boven, en wil ze graag plat hebben zodat ik ze mooi kan decoreren, k vuld ze ong 3/4

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (hetnieuwewerck) — Sat, 03 Sep 2011 22:19:37 +0000

Ik vindt ze ook niet geweldig.

Ik gebruik het Laura Vitalis recept,die lukken bij mij het beste.

Vr Gr Thé

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Kroes) — Sat, 03 Sep 2011 19:52:04 +0000

Hier het zelfde probleem....

Niet helemaal gaar en ze zakken en krimpen bij het afkoelen waar door het papiertje los laat en ze niet mooi zijn om op te maken....
Ga maar opzoek naar een ander recept!!!... suggesties??

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (NJ Cakes) — Wed, 31 Aug 2011 13:36:12 +0000

Umran schreef:

ik heb dit recept ook een paar keer geprobeerd maar bij mij worden ze nooit 100% gaar zal ik maar zeggen.
Ik heb op verschillende graden geprobeerd maar altijd is de middenstuk een beetje klef (als ik het zo mag zeggen).
Heeft iemand een tip voor mij..
welke hoogte gebruiken jullie in de oven... midden of onderste gedeelte?

Dit probleem heb ik ook! En nou lukken mijn taarten altijd, maar mijn cc's willen de laatste tijd echt niet. Dus misschien een stomme vraag, maar op welke stand moet dit recept en hoe warm zetten jullie de oven?

Groetjes!

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Sassie26) — Tue, 08 Feb 2011 19:14:50 +0000

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (Sassie26) — Tue, 08 Feb 2011 16:47:47 +0000

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (toutout) — Sat, 15 Jan 2011 21:05:26 +0000

olcay2010 schreef:

Dit recept heb ik ook al meerdere keren gebruikt echt lekker en nog nooit mislukt. Vorige week heb ik het beslag gemaakt, vervolgens een appel geschild en in stukjes gedaan. De appels met suiker bestrooit, toen kwam ik erachter dat ik geen kaneel meer had. Ik heb toen speculaaskruiden gebruikt. dit ook bij de appels gedaan alles gemengd, bij het beslag gedaan en in de oven. Het was echt super lekker. Ik wil ze ook een keer met banaan vullen, maar ja kan niets alles tegelijk he.

mmmmmm lekker ik ga dat ook eens proberen ik heb ze vandaag gemaakt en gevuld met banketbakkersroom, maar appel ofzo nog nooit geprobeerd heerlijk ga het echt uitproberen en ze eijn tot nu toe nog nooit mislukt bij mij..

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (olcay2010) — Sat, 15 Jan 2011 20:41:02 +0000

Dit recept heb ik ook al meerdere keren gebruikt echt lekker en nog nooit mislukt. Vorige week heb ik het beslag gemaakt, vervolgens een appel geschild en in stukjes gedaan. De appels met suiker bestrooit, toen kwam ik erachter dat ik geen kaneel meer had. Ik heb toen speculaaskruiden gebruikt. dit ook bij de appels gedaan alles gemengd, bij het beslag gedaan en in de oven. Het was echt super lekker. Ik wil ze ook een keer met banaan vullen, maar ja kan niets alles tegelijk he.

Re: nooit mislukkende cupcakes van nigella lawson

null@example.com (toutout) — Tue, 11 Jan 2011 10:24:59 +0000

ik heb ze net gemaakt en echt een succes gewoon doen wat er staat!!
En wat zijn ze lekker joh heerlijk.. Ben aan me tweede 24 cc hoop dat ie ook goed zijn me dochtertje zal heel erg blij zijn...