Ganache kun je op je kale taart gieten

In principe wordt ganache niet zó hard, maar als je met slagroom vult, heb je geen andere keus dan de koelkast..

ik ben er heel lang uit geweest en heb een erg slecht geheugen.. ik zit met een een paar vragen:
mijn bakblik is dus hartvormig en ongeveer vergelijkbaar met een rond bakblik van 22/ 24 cm
welke maat moet ik aanhouden voor het vullen met bisquitmix ?
Ik wil een taart maken voor mijn valentijn morgen en wil hem vullen met slagroom met gebroken stukjes bokkepootjes er doorheen en afsmeren/gieten met pure chocolade ganache.
nu weet ik niet meer of ik de ganache op de kale taart kan gieten of moest daar nou een laagje botercreme onder ?
dan nog het dilemma ; de taart met slagroomvulling moet natuurlijk in de koelkast bewaard worden maar de ganache wordt dan zo hard en eigenlijk wil ik die zo zacht hebben als dé échte bosche bol...
wie helpt me even op weg om het bakken weer op te pakken ?!