). Te zachte fondant/marsepein werkt idd niet fijn.]]> ). Te zachte fondant/marsepein werkt idd niet fijn.]]>Enkel de taart bekleed met bc komt uit de ijskast.
Het is vanaf dat de fondant erop komt begint hij te plakken.
En dan kan je met je smoother niks doen.
Dan denk ik haast dat je echt te dun uitrolt, zodat de condens van de taart je fondant nat maakt, of dat je een hele zachte fondant gebruikt. Ik herken het verder echt niet 
. Ik gebruik wel marsepein. Deze zweet sowieso bijna nooit is mijn ervaring. Alleen wanneer het erg warm en vochtig is buiten. Al meermaals lees ik dat de fondant begint te zweten als hij uit ijskast komt.
Bij zweet de fondant al als ik de taart aan het bekleden ben.
Wat doe ik: daags ervoor vul ik de taart en bestrijk het met italiaanse BC (vind ik heel makkelijk werken) en plaats de taart in de ijskast om uit te harden. De dag erna haal ik hem uit de ijskast om met de fondant te bekleden. Resultaat keer op keer begint de fondant te zweten en bemoeilijkt het strak maken van de taart.
Heeft iem. tips hiervoor?
groetjes
Bruno
]]>