ik ben nieuw hier, heb in het verleden wel wat marsepein/fondant taarten gemaakt ( absoluut geen prof) maar wil hier graag weer in door en zie nu zoveel voorbij komen van taarten die echt alleen met botercreme ( denk ik) worden afgesmeerd en dan mooie motieven aan bloemen of eventuele andere versiering.
Kan iemand mij vertellen hoe ik de perfecte botercreme hiervoor krijg? Gister had ik het idee dat mijn botercreme te zacht was, ondanks dat ik hem tussendoor in de koeling heb gezet om weer even op te stijven, was hij erg zacht en smeerde en spoot niet fijn.

Alle tips en recepten zijn welkom

Thanks you