Je zegt dat je de EC tot nu toe alleen op cc's hebt gebruikt. Hoe als ik vragen mag?
Omdat je vraagt of je met EC ook toeven kan spuiten dus begrijp hieruit dat je gern toeven spuit ]]>Ik spuit wel toeven met de EC op de cupcakes, maar voor de unicorn taart moeten er ook toeven aan de zijkant van de taart. Vroeg me dus af of deze dan wel blijven zitten omdat het niet echt hard wordt.
]]> Omdat je vraagt of je met EC ook toeven kan spuiten dus begrijp hieruit dat je gern toeven spuit ]]>De handmixer is ook niet ideaal, een kitchenaid staat hoog bovenaan mijn wensenlijst. Misschien toch maar eens de knoop doorhakken en er gewoon een kopen. Helemaal als ik nu vaker ga bakken.
Dan ga ik denk ik ook de toeven met enchanted crème maken. Naast dat ik de smaak lekkerder vind, vind ik ook de kleuren beter uitkomen (en vanzichzelf is de crème al mooi wit).
Had jij wel de taart afgesmeerd met botercreme? Ik wil de taart ook nog bekleden met fondant.
]]>Ben nu wel heel nieuwsgierig hoe je erbij kwam om de kneedhaken te gebruiken?! Je bent geen onervaren bakster, gezien je schrijft vaker cupcakes te maken. Had je daar een bedoeling mee?! Met de hand lijkt mixen al snel lang, maar zet je kookwekker eens op 11 minuten tijdens het mixen, dan kun je zien of je ook echt zo lang gemixt hebbals je dacht. De juiste gardes zullen ook zeker voor verbetering zorgen.
]]>Met een handmixer moet je inderdaad langer mixen, maar met de deeghaken krijg je nooit voldoende lucht er in. Het is beslag, dus heb je de gardes nodig. De hoeveelheid is ruim zat, zelfs vrij ruim eigenlijk als je er wel voldoende lucht in zou krijgen.
Eerst volgende test: met gardes, nooit beslag met deeghaken
Dank je wel! Ga ik zeker proberen!
]]>Zelf werk ik voor de cupcakes veel met enchanted Cream, vind dit ook lekkerder dan botercreme. Maar is dit ook geschikt voor de toefen? Het wordt niet echt hard dus ben toch een beetje bang dat het dan van de zijkant van de taart valt. Jullie hier ervaring mee?
]]>Eerst volgende test: met gardes, nooit beslag met deeghaken 
Gelukkig was dit een proef taartje, ik ga jullie adviezen meenemen en hoop dat de echte taart wat beter gaat lukken.
]]>Voor een 20 cm taart gebruik ik 5 eieren en 312 gram mix.
Ook ik mix 8 min hoog en 3 minuten laag.
De taart bak ik op 160 graden met boven en onder warmte.
De taart draai ik ook gelijk uit het blijk op het taart rooster zodat hij recht is.Ik hoop dat de volgende wel lukt.
Succes in elk geval en welkom op het forum
Hoe hoog wordt jouw biscuit dan?
Voor de 22,5 cm gebruik ik 300 gr mix en dan wordt mijn biscuit ook 7-8 cm hoog.
Ik hoop dat de volgende wel lukt.
Succes in elk geval en welkom op het forum 
. Te heet bakken kan er trouwens ook voor zorgen dat er een bult op komt. Je kunt beter op lagere temperatuur langer bakken dan heet en kort . Mijn biscuits zijn altijd 7-8 cm hoog. Soms bak ik een hogere en gebruik dan natuurlijk meer mix. Ik ken de tabel van FunCakes niet omdat ik en andere gebruik.Wat leuk dat je een taart voor de verjaardag van je dochter wilt maken.
Jammer dat je je proeftaart niet mooi hoog kreeg. Is hij wel luchtig? Anders zou het misschien kunnen dat geniet lang genoeg hebt geklopt. Ik klop zelf in totaal zeker 11 minuten, eerst 8 minuten op de hoogste stand en dan nog 3 minuten op een lagere stand. Wat ook nog zo kunnen helpen is de volgende keer je eieren even in een kommetje warm water te leggen.
Op de foto zie ik trouwens dat je biscuit nog in de vorm zit. Volgende keer kun je hem het beste gelijk op een rooster 'storten', met de bolle kant van de biscuit onder en de platte kant boven.
Succes!