Baklataart schreef:

Zelf meerdere keren met biscuit gemaakt, zoals Kim, altijd goed gelukt en er verdween niks.

Ik maak dan ook de onderkant van chocolade en zet hem dan daar in 

Succes

Ha kijk, een ervaringsdeskundige!
Ik wil hem ook graag een keer met chocolade maken, maar heb er nog nooit mee gewerkt.
Welk merk chocolade gebruik jij? En heb je geen moeite om hem uit de Wilton mal te krijgen?
En klopt het dan dat je de onderkant van het biscuit, dat je uiteindelijk in het bakje zet, wegsnijdt tot het in het bakje past?
DAlvast bedankt 

Hahaha, nou zo zou ik mezelf niet noemen hoor
Ik heb een silicone mal, maar ik giet de chocolade in 2 lagen en als het goed uitgehard is komt het los van de mal, dat zou ook bij de wolvin pan moeten.
Doordat het biscuit iets krimpt hoef je er echt niet veel van bij te snijden.
Ik smeer een laagje enchanted cream in de  chocolade mal zodat het biscuit blijft zitten.
Oh ja, wat ik wel doe is als ik de cup cake gebakken heb snij ik de bovenkanten recht af gelijk aan de mal dan past alles beter.
Hoop dat ik zo een beetje snapt,als je het opschrijft is toch altijd anders dan doen
Zelf gebruik ik de chocolade van de lidl dat blauwe of rode pak van 400 gr.

Zelf meerdere keren met biscuit gemaakt, zoals Kim, altijd goed gelukt en er verdween niks.

Ik maak dan ook de onderkant van chocolade en zet hem dan daar in 

Succes

Ha kijk, een ervaringsdeskundige!
Ik wil hem ook graag een keer met chocolade maken, maar heb er nog nooit mee gewerkt.
Welk merk chocolade gebruik jij? En heb je geen moeite om hem uit de Wilton mal te krijgen?
En klopt het dan dat je de onderkant van het biscuit, dat je uiteindelijk in het bakje zet, wegsnijdt tot het in het bakje past?
Alvast bedankt 

Ik maak dan ook de onderkant van chocolade en zet hem dan daar in 

Succes

330gr mix
32 gr water
5 eieren

7-8 minuten mixen op maximale snelheid daarna 2 minuten langzaam laten draaien.

Bakken
25 min 140°
20 min 160°
10 min 170°

Persoonlijk vind ik biscuitmix altijd lekkerder dan cakemix (omdat cakemix zwaarder valt). En hierbij een tutorial van Wilton (hoe kan het anders) waarin er cakemix wordt gebruikt en ook de hoeveelheden staan beschreven. Ik kijk altijd op youtube als ik ergens niet uitkom.
https://youtu.be/VN5NUAHjoHc

Ik ben me suf aan het zoeken naar wat nou het beste is om te gebruiken; biscuit of cake in de Giant Cupcake van Wilton. Maar ik lees verschillende verhalen. En als ik dan eindelijk een oud topic heb gevonden waarbij een link staat naar het perfecte recept, doet de link het niet meer vanwege veroudering. Dus ik kom er niet uit, help!

Wat is jullie ervaring? En mochten iemand de gouden tip hebben; ik zal ze voor 2/3 vullen, hoelang moet het dan ongeveer in de oven? Ik weet dat het altijd proberen is, maar ik vind het wel fijn om een richtlijn te hebben.

Ontzettend bedankt als iemand het antwoord weet!

Groetjes,

Maaike