DeLeuksteTaarten.nl Forum - Koekjes met RI laten drogen, hoe meest efficiënt?

Re: Koekjes met RI laten drogen, hoe meest efficiënt?

2018-01-04T11:57:15Z

De volgende keer de RI verwarmen dan wordt het heel snel stevig. En dit direct er op spuiten als de koek uit de oven komt.
En ben je ook snel het vocht kwijt wat de koek zacht maakt

Re: Koekjes met RI laten drogen, hoe meest efficiënt?

2018-01-04T11:07:28Z

Ja he, haha. Ik heb nu de gulden middenweg genomen. Nadat de buitenkant al was opgedroogd, een koepeltje van alufolie er losjes overheen en zo op een rooster. Nu in een blikken koektrommel met suikerklontjes op de bodem voor vochtopname, en de koekjes tussen lagen keukenpapier. Ze zijn voor volgende week en ik denk dat ik ze de dag ervoor dan een uurtje droog.

Re: Koekjes met RI laten drogen, hoe meest efficiënt?

2018-01-04T09:47:47Z

Dat is een goeie vraag! Het antwoord weet ik niet, maar wil het wel graag weten

Koekjes met RI laten drogen, hoe meest efficiënt?

2018-01-03T22:40:45Z

Hoi, dat is een tijd geleden dat ik weer ben ingelogd hier

Ik heb koekjes gedecoreerd met de funcakes royal icing, en dat is me zeker niet tegengevallen. Het droogt mooi op. Ik begrijp dat het ongeveer een uur of twaalf moet drogen. Op welke manier doen jullie dat? Kan het gewoon in de open lucht zonder afdekking, op een rooster bijvoorbeeld?

En misschien morgen even een uurtje in mijn droogoven en dan bewaren in een afgesloten doos met paar suikerklontjes tegen vocht?

Alvast bedankt en groetjes Danielle