Ik voeg altijd 1 zakje extra slagroom versteviger toe dan op de hoeveelheid is voorgeschreven. Verder klop ik mijn slagroom boven een kom met koud water (dus de kom met te kloppen slagroom, in een kom met koud water zetten) Dit is een tip die mijn moeder had gekregen van een bevriende banketbakker.

Verder natuurlijk suiker en vanillesuiker naar smaak. Gaat eigenlijk altijd goed.
Maar echt voor zorgen dat je slagroom goed koud staat van te voren, anders word het boter (korrelig, slap en geel)

Gebruik nu van de Super verse slagroom (gewoon de goedkoopste, rode verpakking, rond de 50 ct) en die gaat goed. Heb er van het weekend een slagroomtaart mee gemaakt, de volgende dag zag het er nog precies het zelfde uit. Heb er wel wat klop-fix door gedaan en gezoet met vanille suiker.

Groetjes,
Mari

mijn slagroom lukt ook niet ,en komt uit de koelkast
ik gebruik de bokaaltjes room uit de aldi of lidle.
mischien verkeerde room??

is jou slagroom nu gelukt?? koekenbakker

ik heb ook 2 keer de slagroom van de aldi gebruikt maar dit werd ook vies en korrelig.. gebruik nu gewoon verse slagroom van de AH (koud) en het gaat prima! en je moet idd niet te lang doorkloppen want dan wordt ie weer slap en waterig..

Mirjam

ik ga er mee aan de slag

Room koud zetten, gewone suiker gebruiken en op een lage stand kloppen.

Klopfix had ik al wel toegevoegd.

Ik hou jullie op de hoogte van de vorderingen!

Groetjes, Mireille

Dan lukt het toch echt. De houdbare heeft ook een hoog genoeg vetpercentage (30% geloof ik is minimum, de meeste hebben wel 35%)

Poedersuiker zou ik eigenlijk niet doen, ik zoet alleen met kristalsuiker.

Idem. Ik giet een beetje suiker een een litermaat, daar de slagroom bij en kloppen maar.