Het gekke is dat de vulling niet uitpuilt maar juist naar binnen getrokken lijkt te worden. Is bij mij ook soms zo en zo lijkt het op de foto ook. Ik denk daarom dat het niet ligt aan de dikte van de vulling. Ik spuit dijkjes en vulling met dezelfde grootte spuitmond dus mijn dijkjes kunnen nooit hoger zijn dan de vulling 

Dat klopt Esther69, meestal als ik dus een laagje jam op het biscuit aanbreng en daar een dijkje omheen, dan doe ik dus op de jam ook weer creme en omdat ik dit doe met een spuitzak, is deze laag net zo hoog als mn dijkje.

Maar nu zit ik er dus nog even over na te denken... ik had echt een super vers biscuit, en ontzettend luchtig.
Kan het misschien zo zijn dat dus de lagen van de taart langzaamaan toch wat inzakten, misschien dat dus daardoor de bovenste biscuit laag wat ging uitzakken en daardoor er een rand kwam te ontstaan, omdat hij platter werd en dus wat breder.

Ik heb voor aankomend weekend weer een stapeltaart, dus ik ga er nu extra op letten en ik ben benieuwd of het deze keer wel goed gaat

Ligt het nu aan mijn kleine scherm... ik vind het namelijk meer lijken op doorschijnen van de fondant. Dat heb ik ook bij lichte taarten. Ik vul ook altijd met een laag jam en botercreme op elkaar. Ik weet niet hoe dik je de jam smeer. Zelf doe ik het dun en daarme acht ik de kans super klein dat het gaat schuiven

Nou waar je die lijn ziet voel je ook echt dat hij daar is ingedeukt...dat daar een rand zit.
zo'n hele dikke laag jam doe ik er ook niet op.
Ik had zelfs toen ik de taart ging decoreren dat er onderaan ook zo'n rand zichtbaar werd, maar wel precies bij de lagen, waar de taart doorgesneden was.

Ligt het nu aan mijn kleine scherm... ik vind het namelijk meer lijken op doorschijnen van de fondant. Dat heb ik ook bij lichte taarten. Ik vul ook altijd met een laag jam en botercreme op elkaar. Ik weet niet hoe dik je de jam smeer. Zelf doe ik het dun en daarme acht ik de kans super klein dat het gaat schuiven

Dat bedoelde ik iid ook met dat ik het soms heb wanneer de marsepein te zacht is. Tijdens het bekleden heb ik dan dat de lap aan de zijkant dunner wordt doordat deze uitrekt lijkt het wel. Mijn lap maak ik niet te groot dus het ligt niet aan de zwaartekracht

Kan het komen doordat het dijkje misschien hoger was dan de vulling dat het dan bij het aanduwen van de volgende laag naar buiten duwt

Jammer, ik hoop dat je gauw de oorzaak vind

Hoi baklataart,

Ja ook daar zal ik de volgende keer maar op gaan letten.
Ik heb dus echt geen idee hoe het kan komen of wat ik anders doe.
Ik ga er wel voor zorgen dat ik de creme niet meer bovenop de jam doe..misschien dat het is gaan schuiven.
Volgende keer maar 3 lagen vullen, daar was is al een tijd over aan het twijfelen, de ene keer deed ik al 3 lagen en andere keer weer 2.
en ik zal gaan letten op de dijkjes

Bedankt voor het meedenken.
groetjes Astrid.

Jammer, ik hoop dat je gauw de oorzaak vind

Zou kunnen dat het door een te vers biscuit komt  . Deze is zachter dan een biscuit van een dag oud of uit de vriezer waardoor er meer beweging in de lagen zit. Ik ga het iig voor mezelf in de gaten houden. De ene keer gebruik ik een superverse biscuit, de andere keer eentje van een dag 'oud'.

Ik ga het ook in de gaten houden

Bedankt Esther68

Ik heb dit ook wel eens terwijl ik toch 3x dun vul. Ik heb het idee dat het minder is geworden toen ik na het vullen (met dijkjes) de taart eerst in de koeling zette voordat ik (2x) ging afsmeren. Maar ik heb ook het idee dat, wanneer de marsepein erg zacht is (door teveel kleurstof, warm weer) je de rand goed/beter ziet. Ik gebruik Zeelandia en die is erg lekker maar wel veel zachter dan bijv FunCakes of In2bake.

Ik snap ook echt niet waardoor ik dit ineens heb.
Ik heb deze keer wel een heel vers biscuit gebruikt, dezelfde middag gebakken en savonds gevuld.
normaal bak ik een biscuit en gooi ik hem een nacht in de vriezer.
Ik heb wel op het internet gelezen dat het kan komen doordat er teveel lucht in de taart zit.
Tja ik heb echt geen idee.
iemand zei me dat ik misschien te dikke lagen vul, maar dat valt best wel mee.

Ik persoonlijk zou nooit 2 vullingen op 1 laag doen. Het lijkt mij dat de botercreme gaat schuiven wanneer het op jam ligt.

Ik denk dat de taart te lang ongekoeld heeft gestaan en warm is geworden waardoor er door de druk een rand is ontstaan.

Ik denk idd ook dat ik in het vervolg toch 3 keer ga vullen waarvan 2 lagen met creme en 1 laag jam of fruitvlaai vulling etc.

De taart heeft wel een hele nacht in de koeling gestaan, en sochtends eveb met een warm palet mes en scraper de zijkanten nog glad gemaakt, terug in de koeling om het fondant uit te rollen en daarna bekleed.

Misschien dat de creme idd is gaan schuiven omdat het op de jam lag.

Bedankt Bakmijntaart! ik ga er op letten.