DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vulling bokkepootjes help!!

Re: Vulling bokkepootjes help!!

2017-04-27T18:39:57Z

lang delftje schreef:

Het recept voor boter creme met gele room is
1 deel suiker
2 delen roomboter
3 delen gele room
boter eb suiker heel luchtig draaien en de gele room in 3 x toevoegen.

Ik heb het recept van heel holland bakt gebruikt. Het is al zeker 5x goed gegaan, gister dus 2x niet.. niets aan het recept veranderd of anders gedaan.. echt 1 groot ?

Uiteindelijk een lekkere botercreme gemaakt en daarmee gevuld

Re: Vulling bokkepootjes help!!

2017-04-27T17:05:33Z

Het recept voor boter creme met gele room is

1 deel suiker
2 delen roomboter
3 delen gele room

boter eb suiker heel luchtig draaien en de gele room in 3 x toevoegen.

Re: Vulling bokkepootjes help!!

2017-04-27T08:08:40Z

Dacht ik ook aan..
Maar beide dezelfde keuken temperatuur, want waren al afgekoeld buiten de koelkast en de roomboter is er niet in geweest.
Snap er echt niets van.. waag nog 1 poging en anders eten we droge bokkepootjes

Re: Vulling bokkepootjes help!!

2017-04-26T21:49:35Z

Misschien toch te groot temperatuurverschil?

Vulling bokkepootjes help!!

2017-04-26T20:15:55Z

Ik heb bokkepootjes gebakken voor morgen bij de koffie.
Maar tot 2x toe gaat mn vulling in de schift
Ik maak eerst banketbakkersroom, laat deze afkoelen. Klop de roomboter luchtig met poedersuiker. Tot dusver alles prima voor elkaar.
Zodra ik een lepel bbr bij de opgeklopte roomboter doe schiet deze in de schift, niet meer te redden!
Wat doe ik fout??
Wie heeft er advies?
Alvast bedankt!