DeLeuksteTaarten.nl Forum - Fondant scheurt tijdens bekleden

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-09-15T09:55:00Z

Het kan aan de fondant liggen, maar ik denk dat je misschien te dun uitrolt waardoor hij sneller kan scheuren.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-03-08T10:23:31Z

De laatste 2 taarten scheurde het fondant ook bij mij.

Alleen soepel gekneed, direct uitgerold en zodra ik het over de taart legde, scheurde het al.
En ik gebruik meestal funcakes fondant. Best vervelend.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-03-07T06:53:59Z

Om te bekleden maak Ik het liefst zelf Mmf. Het is alleen niet zwart of rood te kleuren. Maken uitrollen en meteen bekleden anders droogt het uit en gaat het scheuren. Ik vind het erg prettig werken. Ik vind het lekkerder smaken dan gewone fondant.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-28T06:56:54Z

Nee volgens mij is in nl is alleen 7 kilo te koop.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-28T05:26:03Z

Dat is idd ok en goed idee oefenen op de bakvorm.
Weet iemand misschien waar ik een klein verpakking callebaut kan kopen inplaats van 7 kilo

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-27T19:25:18Z

Een kwartier kneden vind ik wel lang inderdaad. Kun je het niet eens uitproberen op een lege omgekeerde bakvorm. Dan zijn niet meteen je taarten mislukt. Ik kneed zelf tot het gewoon soepel is en dan rollen maar. Niet te lang over doen, anders droogt het uit. Dat gebeurt wellicht ook als je zo lang kneed.

Nou succes ermee, ik hoop dat je je oplossing vindt!
Tieneke

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T21:54:59Z

Los van welk merk fondant je kiest, denk ik dat het ook kan helpen als je een iets minder grote lap fondant neemt. Anders het risico op scheuren alleen al door het gewicht van de lap die 'trekt'.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T20:24:31Z

Het maakt het zo lastig je hebt zoveel verschillende soorten denk tog dat ik de callebaut een keer ga proberen

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T19:38:12Z

Ik gebruik altijd Bakels Pettinice. Vind ik fijn werken en ook lekker. Deze is wel elastisch (scheurt niet), maar is niet 'kauwgum'-achtig.

Anders kijk je eens hiernaar: (let wel: deze test is uit 2012, dus de recepturen kunnen inmiddels aangepast zijn. Er schijnt in 2016 een nieuwe fondant test te zijn gedaan door Mjam Taart (kan geen testresultaten online vinden). Velen zweren nu bij de vernieuwde Renshaw)
http://www.deleukstetaarten.nl/reviews/fondant-test

Maar het blijft toch wel een persoonlijke smaak. Waar de één bij zweert ivm elasticiteit, vind de ander het kauwgom. En waar de één de smaak geweldig vindt, vindt een ander het weer juist chemisch.

Gewoon uitproberen dus

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T19:15:25Z

Hoelang kneden jullie het fondant ongeveer ik wel een kwartier is dat veel te lang misschien

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T17:32:43Z

Ik gebruik altijd funcakes, geen problemen mee.

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T16:45:02Z

Zeker callebaut anders satin ice

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T16:21:49Z

Als ik al fondant gebruik is het ook callebaut

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T12:24:26Z

zelf gebruik ik callebaut en ik ben er heel erg blij mee

Re: Fondant scheurt tijdens bekleden

2017-02-25T12:10:36Z

Gisterenavond de frozen taart gemaakt. Helaas weer gescheurd. Wil nu tog een ander merk proberen maar welke raden jullie aan.? Zeelandia en callebaut als ik het goed begrijp.

Gr lavita