<![CDATA[DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache ietwat plakkerig]]> 2016-10-01T08:37:29Z PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=249616 <![CDATA[Re: Ganache ietwat plakkerig]]> De meest gebruikte verhoudingen zijn:

Puur 1:1
Melk 1:2 of liever 1:2,5
Wit 1:3 of 1:4

Waarschijnlijk heb je daarom ganache die niet goed uithardt.

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=48014 2016-10-01T08:37:29Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127667918#p2127667918 <![CDATA[Re: Ganache ietwat plakkerig]]> Ik heb melk gemaakt, verhouding 1:1,5!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=59639 2016-10-01T08:08:24Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127667914#p2127667914 <![CDATA[Re: Ganache ietwat plakkerig]]> Wat voor ganache heb je gemaakt? Melk, wit, puur, en met welke verhouding?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=10382 2016-10-01T07:45:27Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127667912#p2127667912 <![CDATA[Ganache ietwat plakkerig]]> Goedemorgen allemaal!

Vandaag ga ik voor het eerst een spiegeltaart maken.
Gisteravond heb ik de taart afgesmeerd met ganache, daarna even in de vriezer gezet en de nacht in de koelkast.
Nu ga ik net kijken, maar ik zie dat de ganache niet keihard is, maar ietsje plakkerig.
Het is absoluut niet zo dat ie vloeibaar is hoor! Maar ik vroeg me af of dit kwaad kan voor de spiegellaag of dat hij dan echt keihard moet zijn? Want anders wordt het toch nog even vriezer denk ik.

Als iemand mij een antwoord kan geven zou dat heel fijn zijn!

Alvast bedankt.
Groetjes Lindy

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=59639 2016-10-01T05:37:15Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127667900#p2127667900