DeLeuksteTaarten.nl Forum - waterig worden

Re: waterig worden

null@example.com (celeste) — Tue, 15 Nov 2016 19:15:15 +0000

heb ondertussen het recept van hemelse modder gemaakt en dat blijft een mooie laag tussen 2 lagen biscuit.. :-) dus dat is al super... ik hou er van als men de biscuit aansnijdt dat er mooie laagjes te zien zijn vandaar hier mijn vraag dat ik gesteld had
alvast bedankt voor de reactie die jullie gaven

Re: waterig worden

null@example.com (celeste) — Tue, 15 Nov 2016 19:12:29 +0000

lang delftje schreef:

Wat wordt er waterig?
En wat wordt er platgedrukt?

de vulling tussen twee lagen biscuit, en bv mascarponemousse... als je die maakt en na uurtje wil smeren... of pas volgende dag.... komt er dan geen laagje water op de
een goed voorbeeld is saroma... als je die opklopt en pas dag later gebruikt... of ligt het dan aan iets wat verkeerd gedaan word

Re: waterig worden

null@example.com (lang delftje) — Sat, 22 Oct 2016 07:17:21 +0000

Wat wordt er waterig?
En wat wordt er platgedrukt?

Re: waterig worden

null@example.com (saskiahuisman) — Thu, 20 Oct 2016 17:50:19 +0000

Hoi,

Een andere lekkere vulling is citroenbavarois. Ik ben gek op citroensmaak. Bavarois wordt niet waterig, omdat het indikt.
Enig nadeel is dat de vulling na 1 dag op moet zijn, omdat er slagroom in verwerkt zit.

waterig worden

null@example.com (celeste) — Fri, 09 Sep 2016 05:36:20 +0000

mijn meest succesvolle vulling hier in de omgeving is mijn citroencreme.... ik heb vele ideeën over vullingen maar heb soms schrik ze waterig worden.... of plat worden gedrukt tss 2 lagen zoals bv chocomousse.... iemand tips of ervaring betreft dit onderwerp????