Het leek me wel een aardige vulling voor een chocoladerol cake (zo'n boomstam)

Gr Nicole

en dit is de uitleg die ik heb gevonden op internet:

Gianduja: Typische Piemontese chocolade met hazelnoten. De term "Gianduja" komt van de gelijknamige toneelfiguur uit Turijn. De Gianduja's waren de eerste chocolaatjes die in zilverpapier gewikkeld werden (rond 1850).

En aan iedereen die het weet nu dan eindelijk de vraag: wat is gianduja chocolade? In mijn onwetendheid ben ik dan geneigd om willekeurig welke chocolade te gebruiken, maar ik krijg lagzamerhand toch de indruk dat het hiet om iets bijzonders gaat??

Groetje,s
Mirjam

Die mousse zal ongetwijfeld lekker zijn, maar is wel een cholesterolbom h

giandujamousse:

500GR slagroom
500GR gianduja chocolade
100GR suiker
6 eieren

eieren en suiker luchtig warm en koud opkloppen. 3/4 van de slagroom half opslaan, 1/4 van de slagroom lichtjes verwarmen en bij de gesmolten gianduja voegen. deze ganache voorzichtig onder de opgeslagen room spatelen. voorzichtig het eiermengsel toevoegen.
laten opstijven in koelkast.

en deze ook nog:

gianduja meringue:

200GR suiker
150GR gianduja chocolade
100GR eiwit

het eiwit stevig opslaan en de gekookte suiker (118 graden) straalsgewijs toevoegen. tenslotte de gesmolten gianduja toevoegen. op vetvrij papier schuimpjes spuiten en laten drogen in een zachte oven van ongeveer 120 graden.

klinkt allemaal lekker h

Groetjes Evelien

2) Bavarois (van Soezie) met gesmolten witte chocolade van Côte d'Or onder gemengd. (deze laatste bavarois kun je het kleurtje geven dat je wil met kleurstof)

(wel vullen in taart die in de ijskast heeft gestaan en daarna terug in de ijskast)

http://deleukstetaarten.citywebz.com/fo … php?id=826

ja, het lukt.
En hij is idd erg lekker. Ook bij mij ing het door ongeduld niet helemaal goed. Ik kreeg stukjes caramel in mijn creme. Was op zich helemaal niet erg trouwens, wel lekker. Als je het zo wilt krijgen lukt het natuurlijk niet.