Als je wil abrikoteren heb je wel goede moes nodig.
Deze maak je met 1 deel abrikozen pulp 90/95 ( dit betekent 90 tot 95 % rijpe abrikozen) en 1 deel suiker.
De abrikozen passeer je zodat de vezels eruit zijn.
Dit weeg je en voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe.
Dit kook je tot 106 gr.
Als dit gedaan is heb je een drogende moes die goed dekt.
Deze moes is in de vriezer te bewaren.
Voor het gebruik even verder inkoken.
Deze moes lost ook niet op en hier kan je dan fondant overdoen.http://www.limburgsbakwinkeltje.nl/a-37 … 0-95-5ltr/
]]>