DeLeuksteTaarten.nl Forum - bakblik

Re: bakblik

null@example.com (keukentje) — Sun, 28 Feb 2016 18:20:08 +0000

Ik heb een camping pannenset van aluminium, oude nog zonder handgrepen er aan, een hele set voor de prijs van 1 euro op een rommelmarkt gekocht. Daar bak ik de biscuit in voor stapeltaarten.

Re: bakblik

null@example.com (MariekjeJo) — Fri, 26 Feb 2016 19:43:58 +0000

Ik heb geen dure bakblikken. Wat bij mij altijd werkt om de baksels uit de vorm te krijgen is goed invetten, bakpapiertje op de bodem (en langs de zijkant), en eventueel 'bebloemen'.
Waarom je wel in duurdere bakblikken zou 'moeten' investeren is dat je dan minder kans hebt op vervormen bij hogere temperaturen. Dat willen de goedkopere bakblikken nog weleens doen. Maar als je net begonnen bent en nog niet zeker bent of je hier echt veel meer van wil gaan doen, zou ik het nog even bij de goedkopere bakblikken houden.

Over de stapeltaartbakblikken: dat is echt afhankelijk van voor hoeveel personen/stukjes je een taart maakt. Wat ik vaak zie, is dat er een verschil wordt aangehouden van 2,5 tot 5 cm rondom, dus een verschil in maten van 5 tot 10 cm.

Ik hoop dat je er iets aan hebt,

Marieke

bakblik

null@example.com (simonedenissen) — Fri, 26 Feb 2016 18:33:30 +0000

Even een vraagje over de bakblikken.
Zijn de goedkopere bakblikken (van bijvoorbeeld xenos) echt minder goed?
En welke maten gebruik je het meest voor een stapeltaart?