Hoe te verwarmen/smelten/afkoelen vind je hier: http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … en/ganache

Afkoelen kan vrij lang duren, als je er mee gaat afsmeren laat je het afkoelen tot het de juiste dikte heeft. Je hoeft het niet op te kloppen als je er mee wilt afsmeren (voor een vulling is dat dan weer wel lekker!)

Ik wil gaan afsmeren met ganache.
melk recept kan ik het beste gebruiken?
en moet ik de ganache wel opkloppen of niet?

Bedankt alvast.