jo-oosie schreef:

evelotte schreef:

Hé Jo,,
Het aanbod om samen een taart te vullen/bekleden staat nog steeds, hoor....
Groetjes!

hoe ik te werk ga is niet om aan te zien voor jou waarschijnlijk... 

maar ik hou het aanbod in gedachten, tanx !
Ik doe het ook veel te weinig om er handigheid in te krijgen.... 

Zegggg, doe niet zo mal! 
Maar als ik met bekleden een handje kan helpen... dan mag jij zelf verder decoreren!
Is het voor vrijdag voor L?? ?

Nee, die was ik dus aan het maken...
Net gepost....   

evelotte schreef:

Hé Jo,,
Het aanbod om samen een taart te vullen/bekleden staat nog steeds, hoor....
Groetjes!

hoe ik te werk ga is niet om aan te zien voor jou waarschijnlijk... 

maar ik hou het aanbod in gedachten, tanx !
Ik doe het ook veel te weinig om er handigheid in te krijgen.... 

Zegggg, doe niet zo mal! 
Maar als ik met bekleden een handje kan helpen... dan mag jij zelf verder decoreren!
Is het voor vrijdag voor L?? ?

Wat jammer dat je niet veel plezier (meer) beleeft aan het taarten maken. Want het is écht leuk. Wat misschien kan helpen, is de voorbereiding. Dus op tijd je fondant kleuren, decoratie maken en biscuit bakken. Dan is dat maar vast klaar. Wat óók belangrijk is, zijn de goede materialen. Een grote rolstok om uit te rollen, fijne fondant/marsepein om mee te bekleden en misschien ganache gaan gebruiken om af te smeren. En gun jezelf de tijd. Zowel voor het afsmeren als het bekleden. Als je afsmeert, eerst een crumbcoat laagje, dan even in de koeling en dan nog een laagje ganache. Met ganache krijg je het dan heel strak. Vervolgens weer even de koeling in en ondertussen je fondant/marsepein rustig uitrollen. Niet te veel druk zetten bij het uitrollen. Vervolgens je taart uit de koeling halen en de lap er rustig overheen leggen. Eerst de randen "vastzetten" en vervolgens rustig naar onderen werken. En als laatste goed smootheren. Hopelijk krijg je er weer lol in

het is bij mij altijd al een project van dááágen.... 

het afsmeren lukt uiteindelijk ook wel, en inderdaad doe ik daar ook lang over, maar het is zo'n geduts om te zien, haha....

Het bekleden zelf is en blijft een ramp, maar ja.... daarna komt het leukste hè ?!! 

Ik zal het resultaat van dit ' bloed-zweet-en-tranen'  project op de site zetten   

Hé Jo,,
Het aanbod om samen een taart te vullen/bekleden staat nog steeds, hoor....
Groetjes!

hoe ik te werk ga is niet om aan te zien voor jou waarschijnlijk... 

maar ik hou het aanbod in gedachten, tanx !
Ik doe het ook veel te weinig om er handigheid in te krijgen.... 

Hi!

Waar loop je tegenaan met afsmeren? Voor het bekleden is het vooral belangrijk dat je niet te dun uitrolt en een grote Lap rolt.

Succes!

Juist die grote lap is mijn grote nachtmerrie.... 

Ik vind die onhandelbaar...
als ik hem oppak met handen/armen, roller (of hoe dat ook maar zou kunnen) dan zakt die lap in, er komen deuken in en/of het scheurt aan de randen.... 
En nee, ik rol echt niet dun uit.... 

Als ik het op/met een doorzichtig kleed op de taart wil leggen, weet ik ook niet hoe ik het vast moet pakken en nog minder hoe ik het goed op de taart kan leggen.
Dat erop leggen moet in 1x goed, want ik kan die grote lap niet meer opnieuw pakken en verschuiven

Het goed erop "mikken" qua positie is dus ook lastig...

Als dat        ding er éénmaal op ligt, sta ik ook met mijn handen in het haar en het zweet in de..... 

Want dan moet ik eerst het veel te veel aan fondant eraf halen totdat ik een enigszins werkbare hoeveelheid aan de randen overhoudt...
Dan gaat het bovenop al vaak mis met het randje, dat er kleine scheurtjes in die rand ontstaan...
en dan begint de ellende van het goed rond de zijkant vast krijgen zonder vouwen enzo...

Leuk hoor, een taart maken.....    
NOT !!
Gister complete meltdown gehad tijdens het bekleden, leek wel een soort zenuwinzinking, echt helemaal over m'n toeren...
Ik roep dus ook elke keer dat dit mijn laatste (pieperdepiep piep piep  )  taart is....
Er komt dan door frustratie taal uit mijn mond waar ik normaal gesproken niet eens aan denk, ahum....

Ik vind het mooi maken erna wel heel leuk, maar ik zie er steeds meer en meer tegenop om de taart zover te krijgen dat ik hem leuk kan gaan maken

Dat is dus mijn rij aan problemen en als ik dat nu zo allemaal op een rijtje lees, valt het afsmeren eigenlijk wel mee, dat is gewoon een kliederzooi die ik er niet netjes en makkelijk op krijg en wat steeds lastiger gaat, naarmate de bc langer staat (omdat het niet zo snel gaat bij mij, haha...) 

Dus euh......      
dat dus... 

lilli schreef:

Wat nooit mis gaat is de botercreme mix van funcakes. lekker en goed spul om mee af te smeren .

Ben ik het niet mee eens hoor...
Ooit een zak aangeschaft en het bleef schiften bij mij, geen enkele portie is ooit gelukt! Daarom gebruik ik gewoon 1op1 roomboter en poedersuiker met een drupje vanille.
Maar iedereen gebruikt wat voor hem/haar goed werkt/lekker is.

wat vreemd willeke! Ik heb t nu al minimaal 50 keer gemaakt en heb er nooit problemen mee gehad. Deed je de aangemaakte mix beetje bij beetje bij de roomboter?

Ik maak botercreme als volgt:
Eerst boter en suiker mixen in de verhouding : 250 gram boter met 50 gram suiker (8 min)
Daarna 75 gram banketbakkersroompoeder met 175 gr water(4 min)
Dit vervolgens samen mixen
Gaat bij mij altijd goed.

Klinkt lekker! Ga ik ook eens proberen.
Met suiker bedoel je poedersuiker?!

Wat nooit mis gaat is de botercreme mix van funcakes. lekker en goed spul om mee af te smeren .

Ben ik het niet mee eens hoor...
Ooit een zak aangeschaft en het bleef schiften bij mij, geen enkele portie is ooit gelukt! Daarom gebruik ik gewoon 1op1 roomboter en poedersuiker met een drupje vanille.
Maar iedereen gebruikt wat voor hem/haar goed werkt/lekker is.