DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (dollelollypop) — Tue, 15 Dec 2015 12:39:58 +0000

Hartelijk dank weer voor jullie reactie

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (Melou) — Tue, 15 Dec 2015 11:20:05 +0000

Die zien er alweer lekker uit!!!

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (Baklataart) — Sun, 13 Dec 2015 17:40:12 +0000

Creatief ben jij altijd hoor

Ze zien er prachtig en heerlijk uit

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (dollelollypop) — Sun, 13 Dec 2015 16:23:40 +0000

BakwithJen schreef:

Ik ben al een tijdje bezig met chocolade, maar dat tempereren lukt mij niet, hoe doe jij dat?

Dat temperen heb ik soms ook moeite mee hoor soms lukt het wel en soms niet maar ik heb het nu al een paar keer in de magnetron gedaan en dan steeds 30 seconden en tussendoor roeren.
Zodra het een beetje smelt blijven roeren totdat alles gesmolten is en dan gebruiken.

Er zijn trouwens op youtube ook flimpjes te zien van hoe je tempert

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (dollelollypop) — Sun, 13 Dec 2015 16:22:08 +0000

Sandy1 schreef:

Wauw, hoe heb je dat gedaan?
zou het ook kunnen met kant en klare praline crème? ??

Natuurlijk kan dat maar ik heb voor de praline gewoon een reep bobonbloc Cote dor praline gebruikt met 250 slagroom.
De slagroom heet maken, over de chocolade gieten, laten smelten en goed roeren, een nachtje in de koelkast laten staan en daarna stijf gekopt en als vulling gebruikt.

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (BakwithJen) — Sun, 13 Dec 2015 12:49:19 +0000

Ik ben al een tijdje bezig met chocolade, maar dat tempereren lukt mij niet, hoe doe jij dat?

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (Sandy1) — Sun, 13 Dec 2015 09:24:17 +0000

Wauw, hoe heb je dat gedaan?
zou het ook kunnen met kant en klare praline crème? ??

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (dollelollypop) — Sat, 12 Dec 2015 18:11:22 +0000

dankjewel maar weer

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (vonn) — Sat, 12 Dec 2015 18:01:37 +0000

Wauw, die zouden niet misstaan in een chocolaterie.

Groetjes Vonn

Re: Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (lady-vall) — Sat, 12 Dec 2015 17:57:50 +0000

Wat zien die er heerlijk, mooi en professioneel uit, geweldig!

Bonbons ballen gemaakt met praline ganache gevuld.

null@example.com (dollelollypop) — Sat, 12 Dec 2015 17:28:33 +0000

Ik was weer even creatief.