Ze zien er prachtig en heerlijk uit    

Ik ben al een tijdje bezig met chocolade, maar dat tempereren lukt mij niet, hoe doe jij dat?

Dat temperen heb ik soms ook moeite mee hoor soms lukt het wel en soms niet maar ik heb het nu al een paar keer in de magnetron gedaan en dan steeds 30 seconden en tussendoor roeren.
Zodra het een beetje smelt blijven roeren totdat alles gesmolten is en dan gebruiken.

Er zijn trouwens op youtube ook flimpjes te zien van hoe je tempert

Wauw, hoe heb je dat gedaan?
zou het ook kunnen met kant en klare praline crème? ??

Natuurlijk kan dat maar ik heb voor de praline gewoon een reep bobonbloc Cote dor praline gebruikt met 250 slagroom.
De slagroom heet maken, over de chocolade gieten, laten smelten en goed roeren, een nachtje in de koelkast laten staan en daarna stijf gekopt en als vulling gebruikt.

Groetjes Vonn