DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bruidstaart met licht groene rozen

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-07T19:03:05Z

Hoi,

Mooie taarten heb je gemaakt, ook je rozen vind ik erg mooi.

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-07T13:06:30Z

michelleclaire schreef:

Baklataart schreef:
Vind hem echt heel erg mooi en je roosjes zijn echt zo mooi, super mooie taart
knap hoor zo'n enorme opdracht

Dankjewel! Die roosjes zijn een combinatie tussen een techniek die ik van mijn baas heb geleerd, bij patisserie De Rouw en die easiest rose steker die ik eigenlijk helemaal niet zo easy en praktisch vind.. Dus toch maar grotendeels gebleven bij m'n oude techniek!

hahah die heb ik pas besteld en ik kan er echt niet mee overweg terwijl het filmpje zo duidelijk is en het zo makkelijk lijkt

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-07T11:06:23Z

Heel mooi!!!!

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T18:03:53Z

prachtig

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T14:46:27Z

Baklataart schreef:

Vind hem echt heel erg mooi en je roosjes zijn echt zo mooi, super mooie taart
knap hoor zo'n enorme opdracht

Dankjewel! Die roosjes zijn een combinatie tussen een techniek die ik van mijn baas heb geleerd, bij patisserie De Rouw en die easiest rose steker die ik eigenlijk helemaal niet zo easy en praktisch vind.. Dus toch maar grotendeels gebleven bij m'n oude techniek!

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T14:43:07Z

Willeke87 schreef:

Ik vind hem heel mooi en "clean".
Misschien een tip: de dummie 1 maat lager te nemen, dan past hij meer bij de lagen echte taart, hij oogt nu wat te hoog de verhouding is raar op deze manier (maar dat is mijn mening natuurlijk )

Jaa dat zou ik de volgende keer ook anders doen! Maar gelukkig leer je door iedere cake haha!

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T09:25:10Z

Ik vind hem heel mooi en "clean".
Misschien een tip: de dummie 1 maat lager te nemen, dan past hij meer bij de lagen echte taart, hij oogt nu wat te hoog de verhouding is raar op deze manier (maar dat is mijn mening natuurlijk )

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T09:05:08Z

Vind hem echt heel erg mooi en je roosjes zijn echt zo mooi, super mooie taart

knap hoor zo'n enorme opdracht

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-04T07:46:51Z

Mooi gedaan!

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-03T22:56:53Z

Spannend is zo'n grote taart he?! Geheel ziet er mooi uit. Bewuste keuze om de dummy hoger te maken dan je andere lagen?

Re: Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-03T20:26:50Z

Mooi hoor, en spannend zo'n eerste grote opdracht

Bruidstaart met licht groene rozen

2015-10-03T20:09:42Z

Hallo iedereen,

Hier een aantal fototjes van mijn eerste grote opdracht, een bruidstaart voor 70 personen.
Een ontzettend 'bakbeest' waar ik veel van geleerd heb, maar ondanks kleine foutjes toch wel erg trots op ben! De bovenste laag was een dummy zodat zij deze konden bewaren, de twee lagen daaronder bestonden uit vanille biscuit met vanille meringue boter creme gevuld met zelfgemaakte frambozen jam en verse aardbeien, de onderste laag was een chocolade biscuit met chocolade ganache
Ik moest hem met een hijgende cateraar in mijn nek midden in een woonkamer met gasten opbouwen, dus sommige rozen hadden er mooier op gekund.. Maar dat is de eeuwige perfectionist in mij haha!
Op naar de volgende!

Een kleine shot van de dummy bovenkant