Ik heb al gezocht hier op het forum, maar ik vind allemaal (tegenstrijdige) dingen..
Ik heb volgende week zaterdag een grote opdracht, maar komende week geen tijd om te bakken, dus ik bak alles nu vast en vries het in. Nu wil ik oa een chocoladetaart maken en deze vullen met chocolade botercreme en afsmeren met ganache (van pure chocolade). Nu was mijn vraag of ik de biscuit het best los kan invriezen, of dat ik hem al gevuld en afgesmeerd in kan vriezen?
En dan het best in doos of in een plastic zak?

Alvast bedankt!