DeLeuksteTaarten.nl Forum - smeerbare ganache een smaak geven

Re: smeerbare ganache een smaak geven

2015-06-28T18:26:12Z

Bij pure ganache doe ik wel eens een sinaasappel likeur er doorheen, misschien iets met framboos een goed idee?

Re: smeerbare ganache een smaak geven

2015-06-28T16:28:54Z

Wellicht kan je een smaakstofje aan de slagroom toevoegen, de slagroom verwarmen en dan over de chocolade gieten.

Re: smeerbare ganache een smaak geven

2015-06-28T16:13:43Z

Ik heb al een aantal keren ganache gemaakt van chocodruppels met een smaakje (aardbei, citroen, sinaasappel, caramel) en dan heb je dus ook ganache met een smaak. Maar dan is ie niet van witte chocolade.

Re: smeerbare ganache een smaak geven

2015-06-28T14:37:43Z

Je vraag past iets beter in "Bekleden" dan in "Over de site"

[MOVE] --> Bekleden

smeerbare ganache een smaak geven

2015-06-28T12:42:33Z

Goedemiddag,

Ik ga voor het eerst ganache maken om een taart mee af te smeren. Nu ga ik dit doen met witte chocolade. Ik vraag mij af of het mogelijk is om dit een smaak te geven. Ik gebruik als vulling gewoon botercreme en aardbeienjam. Ganache gebruik ik eigenlijk alleen om de taart strak te smeren en dan een laagje fondant erover. Wat raden jullie aan. Op google kan ik niks vinden hierover. Alvast bedankt.