Ik gebruik altijd suikerbakkerspoeder omdat dit fijnere suiker is dan poedersuiker.
Succes.

boter 10 minuten op de hoogste snelheid kloppen,
poedersuiker/suikerbakkerspoeder erbij,
rustig mengen tot opgenomen,
10 minuten hoogste snelheid kloppen

top! Dankjewel

Botercreme 1 op 1 is dus bijvoorbeeld 1 pakje boter van 250 en 250 poedersuiker?

Exact!   

En botercreme 1:1 gebruiken. Daar wordt je taart ook mooi strak van. Ik gebruik hier ook meerdere lagen van, smeer het goed af en zet mijn taart steeds terug in de koelkast. 1 op 1 botercreme is gelijke delen suikerbakkerspoeder en ongezouten roomboter. Bij de 1e laag zorg je er voor dat alle kruimels zijn weggewerkt, half uur in de koelkast wegzetten, 2e laag er op smeren en strak afwerken met een zachte krabber. weer in de koelkast wegzetten, en bij de 3e laag mooi strak afsmeren. De totale laag wordt dan niet heel dik, maar wel mooi strak.

In beide gevallen: eerst een heel dun laagje opzetten, om de kruimels en vulling vast te zetten.
Minimaal een half uur in de koelkast.
Dan nog eens afsmeren en strak trekken met een haakse schraper, that's all :-)

Voor het bekleden minimaal een uur in de koelkast, liefst een nacht

ik probeer het ook al een heel tijdje

Ik ben nog niet heel erg bekend in de taartenwereld, maar wil me er wel in verdiepen.
Nu maak ik wel eens taarten voor thuis of familie en vrienden, maar ik krijg mijn taarten nooit mooi strak afgesmeerd.
Ik gebruik soms ganache, maar wil het ook een proberen met botercreme.

Hebben jullie de gouden tip om een mooie strakke afgesmeerde taart te krijgen?

Liefs,

Semmie