2015-05-31T21:20:07Z PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=244967 inderdaad, bavarois zou ik zo lang niet invriezen, jam en creme  gaat prima, heb ik met mijn eigen bruidstaart ook gedaan. Overigens, invriezen in een gewone plastic zak is niet de beste optie, veel zakken laten toch nog lucht door en dan krijg je vochtkrstallen in de zak en dus natte taart.
Invriezen in doos die in een plastic zak zit vind ik het beste

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=28229 2015-05-31T21:20:07Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127633262#p2127633262 Biscuit kan je mits goed verpakt wel in de vriezer bewaren. Ik zou eerder nog even nadenken over de vulling. Volgens mij is bavarois na ontdooien zijn stevigheid wel wat kwijt.

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=48014 2015-05-31T14:31:54Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127633213#p2127633213 Hallo Allemaal, even een vraagje. Ik moet een bruidstaart maken en het bruidspaar wil het bovenste laagje graag een jaar in de vriezer bewaren (volgens traditie). Kan biscuit, gevuld met aardbeienbavarois een jaar in de vriezer bewaard worden, of moet ik een ander cake beslag maken?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=42643 2015-05-31T13:18:21Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127633202#p2127633202