ik heb kant en klaar uitgrolde marsepein, maar krijg het maar neit netjes en strak om mijn taart heen. hoe doen jullie dat? ik leg de "lap" marsepein erop in het midden en dan vouw ik de zijkanten (ronde taart). maar de zijkanten worden nooit zo mooi als die ik hier voorbij die komen. het marsepein scheurt vaak door de vulling van de taart of bij het over de rand gaan. of ik heb allemaal dikke stukken marsepein met vouwen.
Heb je die marsepein van uit Duitsland??
Dit is op zich wel fijn maar de randen krijg je daar niet echt mooi mee. Ik gebruik deze wel om de fruitcakes van een dun laagje marsepein te voorzien (hoort zo) en daarna een laag fondant erover en je ziet van die brokkelende randen niets meer.
Ken je de truc van het tafelzeil al: je legt je marsepein op je tafelzeil en dan breng je het daarmee over op je taart. (dus niet dichtvouwen 
) Kan ook al helpen.
Succes!
]]>