DeLeuksteTaarten.nl Forum - vraag over macarons

Re: vraag over macarons

2015-02-15T10:56:06Z

Zou het ook niet weten, bij mij is het een keer echt gelukt daarna steeds niet meer

maar zoals annick zegt ook mislukt zijn ze lekker

Re: vraag over macarons

2015-02-14T22:31:32Z

Macarons kunnen verrékte lastig zijn om goed te bakken. Als je beslag bijvoorbeeld te lang ligt/wacht (omdat je met lading 1 bezig bent), wordt het vloeibaar, ook niet bevorderlijk.

Ik vind ze vreselijk lekker, ook als ze eens niet zo goed gelukt zijn.

Het is een koekje waar ik, ik denk, wel 10 verschillende soorten recepten voor heb uitgeprobeerd. En nog steeds pak ik wel eens een ander recept, gewoon om te kijken of dat ook (goed) gaat.

Geduld, liefde en GEDULD........ is best handig (ook) bij macarons.

Heel veel succes en plezier!!!

Re: vraag over macarons

2015-02-14T21:55:29Z

Ik kan alleen maar zeggen: het is een lastig koekje Heb ze nu 2 keer gemaakt eerste keer was beter dan de tweede keer.

vraag over macarons

2015-02-14T21:52:33Z

Ik ben vandaag voor het eerst macarons gemaakt en zijn gedeeltelijk gelukt. . Ik heb ze gemaakt volgens het recept van rudolf van 24 kitchen.. maar daarvoor verschillende recepten gelezen.
Het beslag zag er goed uit en dat was Ik wel tevreden over.
Echter heb ik vragen over de droog tijd en de bak tijd.
Rudolf zegt 3 uur drogen en 8 min bakken. Andere recepten zeggen 30 min drogen en 14 min bakken.
Dus ik heb vanwege tijdgebrek 2 uur gedroogd en 10 min gebakken.
eerste bakplaat was top.. netjes dicht aan de onderzijde..
2e en 3e plaat exact hetzelfde gebakken en die waren helemaal open en vastgeplakt aan het Bakpapier.
Wat heb ik verkeerd gedaan ? Toch te kort gebakken of gedroogd?
Ik ben over twee weken jarig en wil dan graag nieuwe maken, maar wel in 1 x goed
Alvast bedankt!