DeLeuksteTaarten.nl Forum - Taartbiscuit ....help!

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Butzies) — Wed, 14 Jan 2015 21:32:54 +0000

Eerst de eier met de suiker luchtig kloppen ( minstens 10 minuten) en dan voorzicchtig de bloem ( of bloem maizena mengsel) er doorheen spatelen.

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (RoseB) — Wed, 14 Jan 2015 12:17:26 +0000

juffratoertjes schreef:

Rosé ja inderdaad... oh ik gebruik altijd dat voor een taart...
Dacht dat cake met boter wat en biscuit zonder... ben ook nog ni zo lang bezig en hobby bakker geen pro ze

Dus alles mengen......of
Eieren kloppen eerst?

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (juffratoertjes) — Tue, 13 Jan 2015 10:35:49 +0000

Trouwens zo geleerd op workshop van een pro, dus...
Misschien noemen jullie het allemaal anders in Nederland?

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (juffratoertjes) — Tue, 13 Jan 2015 10:33:30 +0000

Rosé ja inderdaad... oh ik gebruik altijd dat voor een taart...
Dacht dat cake met boter wat en biscuit zonder... ben ook nog ni zo lang bezig en hobby bakker geen pro ze

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (RoseB) — Tue, 13 Jan 2015 07:16:47 +0000

juffratoertjes schreef:

ik gebruik niets van mix of dergelijke ik neem per ei 40gr zelfrijzend bloem en 70gr suiker en dat 10 min kloppen en bakken in oven van 170°
dus voor een vorm van 20cm neem ik 200gr zelfr bloem, 200gr suiker en 5 eieren
Nooit droge biscuit
succes!

Eerst de eieren met suiker 10 minuten kloppen en bloem doorheen spatelen.,.
Of alle ingrediënten mengen en kloppen?

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (RoseB) — Sun, 11 Jan 2015 19:52:46 +0000

Bedankt voor de reacties!!!

Ik heb heel lang moeten zoeken naar deze topic weet nog niet zo goed
hoe het hier werkt haha...

Ik weet niet waar het aan ligt heb al van alles geprobeerd, maar ik blijf het droog
vinden.

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (cakebym) — Sat, 10 Jan 2015 20:38:22 +0000

Toen ik nog 'from scratch' bakte gebruikte ik op 1 ei 30 gr zelfrijzend bakmeel en 30 gr. suiker.
Denk dat je te veel zelfrijzend bakmeel gebruikt t.o.v. het ei.Ik vind het ook érg veel suiker. Zeker als er nog fondant over moet... Je hebt teveel droge ingredienten dan t.o.v. het ei.
Probeer mijn verhoudingen eens, absoluut niet droog. Evt. nog tremperen, want biscuit is natuurlijk altijd droger dan cake.
Maar ik gebruik sinds een hele tijd ook funcakes. Ik vind het een betere structuur hebben en de taarten worden hoger.

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Wollie) — Sat, 10 Jan 2015 19:03:15 +0000

Esther68 schreef:

Wollie schreef:
juffratoertjes schreef:
ik gebruik niets van mix of dergelijke ik neem per ei 40gr zelfrijzend bloem en 70gr suiker en dat 10 min kloppen en bakken in oven van 170°
dus voor een vorm van 20cm neem ik 200gr zelfr bloem, 200gr suiker en 5 eieren
Nooit droge biscuit
succes!
Misschien vergis ik me, maar dit is toch geen biscuit? Klinkt mij meer als cake in de oren (nou ja, in de ogen in dit geval )
Dan zou er toch boter in moeten?

Oh ja!!! Tuurlijk!

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (renata2) — Sat, 10 Jan 2015 18:25:01 +0000

De gouden tip, koop de biscuitmix van funcakes! Die is echt niet droog. Mijn man en ik eten de restjes altijd zo op

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Esther68) — Sat, 10 Jan 2015 15:56:05 +0000

Wollie schreef:

juffratoertjes schreef:
ik gebruik niets van mix of dergelijke ik neem per ei 40gr zelfrijzend bloem en 70gr suiker en dat 10 min kloppen en bakken in oven van 170°
dus voor een vorm van 20cm neem ik 200gr zelfr bloem, 200gr suiker en 5 eieren
Nooit droge biscuit
succes!
Misschien vergis ik me, maar dit is toch geen biscuit? Klinkt mij meer als cake in de oren (nou ja, in de ogen in dit geval )

Dan zou er toch boter in moeten?

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Wollie) — Sat, 10 Jan 2015 15:10:48 +0000

juffratoertjes schreef:

ik gebruik niets van mix of dergelijke ik neem per ei 40gr zelfrijzend bloem en 70gr suiker en dat 10 min kloppen en bakken in oven van 170°
dus voor een vorm van 20cm neem ik 200gr zelfr bloem, 200gr suiker en 5 eieren
Nooit droge biscuit
succes!

Misschien vergis ik me, maar dit is toch geen biscuit? Klinkt mij meer als cake in de oren (nou ja, in de ogen in dit geval )

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (juffratoertjes) — Sat, 10 Jan 2015 14:23:38 +0000

ik gebruik niets van mix of dergelijke ik neem per ei 40gr zelfrijzend bloem en 70gr suiker en dat 10 min kloppen en bakken in oven van 170°

dus voor een vorm van 20cm neem ik 200gr zelfr bloem, 200gr suiker en 5 eieren

Nooit droge biscuit

succes!

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Karin09) — Sat, 10 Jan 2015 14:11:56 +0000

[MOVE] -> bakken&vullen

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Baklataart) — Sat, 10 Jan 2015 13:03:21 +0000

Welkom op het forum en veel bak plezier

Zelf gebruik ik altijd de funcake mix

Re: Taartbiscuit ....help!

null@example.com (Tigrasas) — Fri, 09 Jan 2015 18:29:05 +0000

Of iets langer bakken op lagere temp?