DeLeuksteTaarten.nl Forum - Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Esther68) — Fri, 05 Dec 2014 10:17:33 +0000

@Pooh: mijn boter is redelijk zacht wanneer ik deze in de kom doe. Soms zelfs te zacht/vloeibaar

@Sonja:Dat heb ik dus ook.

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Sonj@) — Fri, 05 Dec 2014 10:13:30 +0000

Wordt het dan geen enorme bende als je op snelheid gaat mixen??
Bij mij gaan er ook 500 boter en 500 sbp in en dan gaat het tot aan de rand??

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Pooh) — Fri, 05 Dec 2014 09:21:07 +0000

Stukje voor stukje Esther, niet alles in 1 keer natuurlijk. De zachte boter in blokjes snijden en dan steeds er wat bijgooien. Dan krijg je veel in zo'n kom hoor.

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Esther68) — Thu, 04 Dec 2014 22:27:00 +0000

Voor vullen èn afsmeren (ik smeer overigens niet af met de mix ) zou ik precies genoeg hebben aan een kilo boter. Dan zou ik 3 lagen kunnen vullen per taart.
Wanneer ik bc 1:1 maak, kan mijn Kenwood max 500 gr boter:500 gr sbp aan. Begrijp dus niet hoe Pooh er 3x zoveel in krijgt, eerlijk gezegd

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (ShadyLTD) — Thu, 04 Dec 2014 21:38:54 +0000

@tigrasas beter teveel dan te weinig , (is wel 3 lagen per taart)

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Tigrasas) — Thu, 04 Dec 2014 21:37:23 +0000

Een kilo boter voor twee. Taarten????
WoW, ik gebruik nog niet de helft

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (ShadyLTD) — Thu, 04 Dec 2014 20:32:32 +0000

Dank je Pooh,

ik denk dat ik een kilo nodig heb.

Voor vullen (meestal zijn mijn baksel hoog, dus denk dat ik 3 lagen per taart nodig heb) en afsmeren (weet dat veel mensen dat niet doen met de mix, maar heb nog nooit problemen gehad).

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (Pooh) — Thu, 04 Dec 2014 20:26:30 +0000

Met gemak. Er kunnen zelfs 6 pakjes van 250 gram in met bijbehorende suikerbakkerspoeder voor bc 1:1. Zorg wel dat je boter niet te koud is, dat mengt ook beter.

Max boter voor bc in Kenwood patissier?

null@example.com (ShadyLTD) — Thu, 04 Dec 2014 19:56:44 +0000

Hi all,

Zoals onderwerp al zegt, weet iemand hoeveel boter de patissier aankan?

Ik ben bezig om een stapeltaart te maken. 20 cm & 25 cm en de opdrachtgever wil alleen speculaas botercreme als vulling. Ik gebruik de funcakes mix. (Tips voor hoeveel bc te maken zijn altijd welkom).

Maak bc altijd per taart dus dat kan mijn kenny goed aan maar kan hij ook voor beide taarten aan?

susanne