DeLeuksteTaarten.nl Forum - is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

Re: is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

null@example.com (Esther68) — Sat, 22 Nov 2014 11:45:11 +0000

De Soezie heeft dezelfde luchtigheid als FunCakes, maar wel een fijnere structuur. De biscuit van Soezie wordt, met dezelfde hoeveelheden als bij FC, alleen wel half zo hoog als bij de FC mix. Daarom gebruik ik deze niet meer.

Re: is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

null@example.com (Tante Tien) — Sat, 22 Nov 2014 06:10:40 +0000

Milk-and-butter is steviger dan een gewone biscuit. Je link werkt trouwens niet meer, het recept van mamakaat is ook erg goed. Ik heb er weleens in gesneden en dat ging goed. Maar echt stevig is natuurlijk een cake.

Tieneke

Re: is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

null@example.com (Nokkie) — Fri, 21 Nov 2014 19:23:51 +0000

Fijn dat ik weet waar ik in het vervolg op moet letten

Ik ben al een tijdje nieuwsgierig naar de Milk and Butter Sponge cake (http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=13288). Misschien dat ik me daar aan ga wagen. In die van Soezie hoeft geen boter.

Re: is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

null@example.com (Marianne) — Fri, 21 Nov 2014 19:04:12 +0000

Ik ken de soezie sponge cake niet, maar van FunCakes heet de biscuitmix "sponge- / biscuit mix" dus dat is erg luchtige cake. Als er geen boter in hoeft, is-ie niet stevig genoeg.

is dit een stevige sponge cake?Graag spoed

null@example.com (Nokkie) — Fri, 21 Nov 2014 16:14:57 +0000

Hai,

ik dacht dat sponge cake stond voor een stevige cake, dus dat die geschikt is voor 3D-taarten.
Nu las ik bij toeval dat Victoria sponge een zachte sponge is dus dat had ik fout.
Ik wil graag de kittens maken a la Debbie Brown met een lijfje van cake, en dacht daarvoor de Soezie mix voor sponge cake te gebruiken (merk Cake'nparty). Maar ik twijfel nu of dat wel zo'n goed idee is.
Wie weet of de Soezie sponge cake onder de stevigere soorten sponge cake valt?
Ik heb wel andere recepten voor stevige cake, maar als het kan wil ik graag de Soezie gebruiken want die zak moet nodig op. Ik heb de mix nog niet eerder gebruikt.

(het gaat om de cute kittens uit het boek Babycakes/ Babytaarten, ze liggen ook half over elkaar heen dus kans op inzakken).