Oh, oh jij bakt elke keer zulke lekkere en mooie dingen, hoe krijgen jullie dat toch allemaal opgegeten??  

Nou ik heb drie zoons van 14 en 17 en een man die alles lekker vind haha maar ze geven al aan dat het soms iets teveel van het goede is    en ik doe ook vaak in de vriezer en haal dat er dan uit als ik iets wil hebben 

Bereiden

Ingrediënten

* 1 pak mix voor boterkoek

* 200 gram koude boter

* 3 eieren nummer 3

* 2 eetlepels speculaaskruiden

* 200 gram amandelspijs

* 1/2 dl melk

* blanke amandelen.

Voorbereiding

* Een boterkoekvorm van 24 cm doorsnede invetten.

* Het spijs met de eierdooier van een ei en de melk zacht kneden.

Bereidingswijze

* De boterkoekmix en de kleiner gesneden koude harde boter ,speculaaskruiden en 1 ei ,in een kom mengen ,en met 2 messen doorsnijden tot er een kruimelige massa ontstaat.

* Hiervan snel met koele hand een deeg kneden.

* Dan vast de oven voorverwarmen op 200 graden.

* Iets meer als de helft van het deeg in de ingevette vorm uitdrukken en ook de rand naar boven toe met deeg bekleden.

* Het mengselspijs op de deeg bodem uitdrukken en dan de rest van het achtergehouden deeg hier weer op uitdrukken en met een natte lepel gladstrijken.

* Met een mes ruiten erin snijden en om en om in de helft van de ruiten een amandel drukken.

* De bovenkant met losgeklopt ei bestrijken en dan middenin de oven in 20 minuten goudbruin en gaar bakken.

Serveertips

Laten afkoelen en in kleine puntjes snijden.