DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ready to roll icing?

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Fri, 24 Oct 2014 08:56:14 +0000

Ik gebruik de extra hoge bakblikken van PME van 10 cm hoog, dat plus vulling, afsmeren en bekleden zit je al gauw aan 12 cm hoogte. Eerst zet ik de taarten op een goud/zilver karton (taarten even "vastplakken" op karton met botercreme of ganache) en werk ze dan af. De onderste laag plaats ik met karton op een cakedrum (plaat van 1 cm ook weer met een beetje botercreme of ganache "vastplakken").

De cakedrum kan je een paar dagen van te voren helemaal bekleden met fondant/marsepein maar ik heb een strook marsepein gebruikt om de drum (die 5cm groter is dan de onderste laag taart) af te werken nadat ik de taart erop geplaatst heb. Een mooi lint om de drum en je hebt een mooi geheel. (de taart staat met drum op het plateau)

Sistaaa, vragen mag je altijd stellen hier op het forum of gewoon mailen, ik zal mijn best doen ze te beantwoorden.

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Fri, 24 Oct 2014 07:38:18 +0000

Bedankt Tieneke! Vond het ook superlief van bakmijntaart dat ze zo uitgebreid geholpen heeft, ik weet je voortaan te vinden bakmijntaart hihi

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Fri, 24 Oct 2014 07:35:36 +0000

Hoe heb je die taart zo hoog gekregen? 1 bakvorm of 2 biscuits op elkaar? Ziet er heel strak en netjes uit!
Wat een slim idee om een eigen plateau te maken, heb je het zelf verpakt en wat is dat witte laagje erop?
Oeii, gelukkig had je een zachte autostoel en heeft ie het verder goed gehouden.

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Wed, 22 Oct 2014 08:07:37 +0000

Dank je Tieneke, dacht al dat we ( ff op de vingers getikt zouden worden omdat we ) het te gezellig hadden gemaakt.

Hier is het forum toch ook voor bedoeld, kennis en tips delen en uitwisselen!

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Tante Tien) — Wed, 22 Oct 2014 06:59:56 +0000

Effe inbreken hoor: meiden wat een ontzettend leuk topic is dit geworden en wat gaaf dat je zo uitgebreid helpt Bakmijntaart! En jij Sistaaa dat je steeds de tussenstapjes en resultaten laat zien. Echt een voorbeeld voor anderen. Jullie maken mijn dag!

Tieneke

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Tue, 21 Oct 2014 17:50:59 +0000

Ja, die blauwe was van afgelopen zaterdag, was ook erg trots op mezelf, slijm slijm hahaha. Het taartplateau heb ik gemaakt van een grote schaal en een glas van action en aan elkaar geplakt met secondelijm.

Voordat ik de taart ging brengen viel de schaal van het glas , gelukkig viel die op de zachte autostoel hahaha. dus gelijk weer met secondelijm vast geplakt. Hij heeft het gehouden volgens mij aangezien ik geen mail terug heb gehad over dat het plateau stuk wat.

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Tue, 21 Oct 2014 15:43:00 +0000

Oh dank je wel!

Dank voor al je tips en adviezen, ik hou alles bij in mijn notities voor een volgende keer.

Heb een aantal taarten van jou gezien, echt supermooi zeg! De blauwe babytaart is waauww Hoe maak jij de plateau? Ziet er echt prachtig uit, goed werk!

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Tue, 21 Oct 2014 13:52:05 +0000

Nou ik vind em erg goed gelukt voor je allereerste taart, daar mag je zeker trots op zijn! Hij ziet er jammie uit! En dat iedereen van je taart heeft genoten is toch het allergrootste compliment wat je als bakker kan krijgen.

De puntjes die je opnoemt vergeet je de volgende keer niet. Gewoon lekker blijven bakken en oefenen. Zelf zaag ik ook met 1 zaagje op mijn taartzaag, mijn lagen worden ook ongelijk wanneer ik 2 zaagjes tegelijk gebruik.

Ben blij dat ik je heb kunnen helpen, mocht je weer een keer een taart maken en vragen hebben let me know (ik moet zelf ook nog veel leren hoor) dan probeer ik ze te beantwoorden voor je.

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Tue, 21 Oct 2014 12:54:05 +0000

Kwam er gisteren niet meer aan toe te reageren, erg druk gehad.

Maar dit is hm dus geworden:

De ontvangers vonden hm erg leuk en lekker, ze waren zeer verrast (haha ze hadden nooit gedacht dat ik ooit een taart zou bakken )
Veel mensen aanwezig bij het welkomstfeestje, iedereen heeft lekker genoten van de taart, heb veel complimentjes gehad Het was stressen met de taart, maar achteraf ben ik toch wel blij en een klein beetje trots hihi

En zonder jou was het zeker niet gelukt! Thnx

Zoals te zien op de 2e foto was het snijden ook niet helemaal gelukt. Ik had een taartzaag gebruikt met 2 'messen', zodat ik maar 1x hoefde te snijden, maar desondanks waren de lagen niet even dik. De middelste laag was aan 1 kant ong 1,5cm en aan de andere kant leek het wel 1mm. De biscuit was ook niet gelijkmatig gerezen, had ik een stuk af moeten snijden om het wel recht te krijgen? Dan weet ik dat voor een volgende x.

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Tue, 21 Oct 2014 09:03:57 +0000

En is je taart gelukt? Vond de ontvanger hem mooi en lekker?

Ben benieuwd naar het eindresultaat!

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Sun, 19 Oct 2014 20:45:07 +0000

Oke, doe ik! Volgens mij ga ik vannacht dromen over taarten hihi

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Sun, 19 Oct 2014 20:11:40 +0000

Lekker laten rusten in de koelkast en morgen afwerken! Dan kan je morgen lekker fris en fruitig je taart gaan afwerken.

Schrik morgen niet van condens door het temperatuursverschil. Laat de taart morgen gewoon even rustig op temperatuur komen voordat je gaat decoreren.

Een hema-taart smaakt lang zo lekker niet (maar is een leuke noodoplossing )

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Sun, 19 Oct 2014 20:02:18 +0000

Haha ik bedoelde zonder de pluisjes.
Weet niet of ik zo weer verder ga of morgenochtend de laatste puntjes op de i zet.
Nogmaals ontzettend voor al je hulp, zonder jou had ik een hemataart hihi

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (bakmijntaart) — Sun, 19 Oct 2014 19:52:53 +0000

Nou, daar zitten altijd nog pluisjes aan van het watje, niet zo prettig hahaha. zou het dan maar bij sateprikkers houden, wel even opletten dat ze geen splintertjes hebben.

Het bekleden heb je voor een eerste keer al netjes gedaan, die scheur wordt een mooie achterkant. Lang genoeg kneden zodat het soepeler wordt en niet te dun uitrollen is de truc.

Looking good so far!

Re: Ready to roll icing?

null@example.com (Sistaaa) — Sun, 19 Oct 2014 19:42:28 +0000

Thnx, dat worden dan sateprikkers! Keek net al rond wat k zou kunnen gebruiken, kreeg stokjes v oorwatjes op et oog, zou dat evt ook kunnen?

De taarten zijn bekleed pff, ben vaak opnieuw begonnnn met uitrollen door scheurtjes die ik kreeg.

Die grote heeft een scheur aan de zijkant, dat wordt de achrerkant. Heb et nu id koeling gestopt, begon al beetje te smelten.