Van AH excelent heb je ook hele lekkere extra pure chocolade pasta. Deze is net even iets dunner dan gewone hazelnoten en chocolade pasta. Die kun je denk ik zonder problemen tot een mooie modderpoel smeren zonder dat hij uit gaat lopen.

Oké, dankjewel.

MirandaB schreef:

Lizetje schreef:

Zou ik ook chocolade pasta kunnen smelten en dit op de fondant smeren?

Of (gesmolten) chocopasta ook kan, weet ik eigenlijk niet. Misschien proberen ? Maar met ganache moet het zeker lukken. Als je je ganache goed laat afkoelen in de koelkast (minimaal een paar uur), stijft het op. Als je het af en toe doorroert, voel je of de "structuur" stevig genoeg is om er de modder op je taart van te maken.
Ik smeer(de) regelmatig af met ganache en het is nog nooit uitgelopen.

Ik wil eigenlijk alleen een stukje modder maken, dus niet de hele bovenkant vol maken. Zou dat ook kunnen?

Ja hoor. Wat je over hebt van je ganache, kun je invriezen en later gebruiken als vulling voor een taart bijvoorbeeld

Lizetje schreef:

Zou ik ook chocolade pasta kunnen smelten en dit op de fondant smeren?

Of (gesmolten) chocopasta ook kan, weet ik eigenlijk niet. Misschien proberen ? Maar met ganache moet het zeker lukken. Als je je ganache goed laat afkoelen in de koelkast (minimaal een paar uur), stijft het op. Als je het af en toe doorroert, voel je of de "structuur" stevig genoeg is om er de modder op je taart van te maken.
Ik smeer(de) regelmatig af met ganache en het is nog nooit uitgelopen.

Ik wil eigenlijk alleen een stukje modder maken, dus niet de hele bovenkant vol maken. Zou dat ook kunnen?

Zou ik ook chocolade pasta kunnen smelten en dit op de fondant smeren?

Of (gesmolten) chocopasta ook kan, weet ik eigenlijk niet. Misschien proberen ? Maar met ganache moet het zeker lukken. Als je je ganache goed laat afkoelen in de koelkast (minimaal een paar uur), stijft het op. Als je het af en toe doorroert, voel je of de "structuur" stevig genoeg is om er de modder op je taart van te maken.
Ik smeer(de) regelmatig af met ganache en het is nog nooit uitgelopen.

Of  misschien ganache mengen met oreokoekjeskruimels?

Misschien een domme vraag maar waarom met oreo kruimels?

ganache?

loopt de ganache dan niet uit over de taart?