lijkt me best lastig baken zonder ei

Bij ons in huis hebben we het zelfde 'probleem' met als extra factor mijn soja allergie en noten en pinda.
Altijd leuk om dingen uit te wisselen.

ik kom hier al regelmatig gluren voor tips en schrijf me nu ook maar eens in om wat actiever mee te kunnen doen. Ik bak regelmatig zelf rondom verjaardagen e.d. Aan de ene kant omdat ik dat leuk vind, maar ook omdat een van mijn kinderen een ei-allergie heeft en ikzelf lactose-intolerant ben.

Ik bak dus altijd eivrij en vaak ook lactosevrij. Niet altijd, soms doe ik er uit gemak of voor de smaak toch roomboter o.i.d. in en neem dan een lactasesupplement. Maar het beste voor mijn lijf is natuurlijk om de lactose helemaal te vermijden. Inmiddels kan ik dus melk- en eivrije pannenkoeken, cupcakes en taart maken. En voor de broodnodige variatie probeer ik graag af en toe wat nieuws uit.