DeLeuksteTaarten.nl Forum - red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Tue, 26 Aug 2014 12:56:13 +0000

Hahaha oke.. Op de verpakking staat geloof ik 6-8 min luchtig mixen..
Normaal gesproken zijn mijn biscuits 8- 10 cm hoog.. Lukt dat ook met Red velvet?

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Pooh) — Tue, 12 Aug 2014 12:26:37 +0000

Ik mix geen 15 minuten. Zoveel geduld heb ik niet. Wat staat er op de verpakking?

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Tue, 12 Aug 2014 10:54:49 +0000

Niemand ervaringen?

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Thu, 07 Aug 2014 10:57:33 +0000

Bedankt voor de reacties! Ik ga het gewoon nog een keer proberen. Hoe lang mixen jullie het beslag van de red velvet? Normaal gesproken doe ik dat 15 minuten...

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Pooh) — Wed, 06 Aug 2014 20:13:31 +0000

Bij mij wordt de Red Velvet cake heel hoog als ik Bake Even strips gebruikt. De eerste was erg plat, de Bake Even strips waren toen gezakt. En cake gaat niet hoger dan de strips. Zelfde beslag, strips goed gedaan en ik had een cake die 2 keer zo hoog werd.
Een investering die de moeite waard is.

En inderdaad, niet zo zwaar als cake, maar lekker luchtig.

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lily) — Wed, 06 Aug 2014 18:25:49 +0000

Bij mij kwam de cake ook niet hoog uit, 1,5 x de hoeveelheid die op de verpakking staat komt bij mij op een redelijke taart uit. Mix met een Kenwood. Smaak van Red Velvet is wel erg lekker.

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Marianne) — Wed, 06 Aug 2014 18:25:26 +0000

Hij is iets compacter, maar ik vind hem meer vergelijkbaar met biscuit dan met cake.

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Wed, 06 Aug 2014 16:45:24 +0000

Hmm.. Oké... Want normaal gesproken bakt de red velvet wel net zo luchtig als de gewone biscuit mix?

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Marianne) — Wed, 06 Aug 2014 14:43:00 +0000

Ik denk toch dat het daar aan ligt, ik denk dat er niet genoeg lucht in gemixt is.

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Wed, 06 Aug 2014 11:52:19 +0000

2x..

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Wed, 06 Aug 2014 11:52:06 +0000

Eerst met de hand maar is toch wel zwaar. Daarna met hand mixer.. Heb ook een kenwood
staan maar die stond al te draaien.. En op de verpakking stond dat je maar 6 minuten hoeft te mixen...

Re: red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Marianne) — Wed, 06 Aug 2014 11:28:00 +0000

Waar mix je mee?

red velvet taart van de mix wordt niet hoog.. Iemand een idee?

null@example.com (Lindas2) — Wed, 06 Aug 2014 11:15:03 +0000

Hoi!

Zoals de titel al zegt... Ik wilde een red velvet taart bakken van 28cm
doorsnede. Het recept aangehouden zoals op de verpakking staat maar het was maar erg weinig toen ik het beslag in de vorm deed (echt net een bodem)
Vervolgens dus nog een keer hetzelfde beslag gemaakt en dat erbij gedaan en nog even gemengd.
De taart is wel gaar maar niet zo hoog en best zwaar..

Iemand een idee hoe dit kan?? (Dat de taart niet hoog wordt)

Heb Op het forum al wel gezocht maar alleen succes verhalen gelezen met de mix..

groetjes, Linda