DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercréme van funcakes

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T19:13:19Z

Volgens mij heeft er nooit op de verpakking gestaan dat het in de koelkast moet na het mengen Is ook niet logisch, want boter op kamertemperatuur icm koud mengsel gaat vaak niet goed.

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T19:10:37Z

Als het bij mij korrelig is, na het toevoegen van de boter, zet ik het even kort in de magnetron.
Ik denk dat het te koud is en dat je daarna langer moet kloppen.

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T19:04:57Z

Ik zet mix met water nooit in de koelkast en heb nooit,problemen

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T18:41:19Z

Ik denk eerlijk gezegd niet dat de boter het probleem is. Ik haal die namelijk meestal pas een minuut of 15 van tevoren eruit en dan gaat t prima.

Hoe lang mix je eigenlijk? En op wat voor stand? Misschien is je mixer niet heftig genoeg (niet genoeg watt) en mengt het daarom niet goed. Heb je dit probleem ook als je 1:1 boteecreme maakt voor afsmeren?

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T18:37:22Z

Ik haal de boter meestal een dag van te voren al uit.
Dat is ook wel een goed idee. Ik zal het eens proberen met andere roomboter. Dank je voor je reactie :-D

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T18:03:46Z

Misschien toch boter nog eerder eruit halen. Ík leg t meestal 4 of 5 uur op aanrecht. En volgens mij moet het water met de mix tegenwoordig niet meer in de koelkast (staat op verpakking).
En misschien 'n keer 'n ander merk roomboter? Ik gebruik van Aldi of die met wit/blauwe ruitjes. Succes!

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T13:54:29Z

Woensdag maak ik weer botercréme. Hopelijk ligt het onderdaad aan het temperatuur verschil

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T12:17:42Z

|[ Liz ]| schreef:

Ik heb de oude verpakking nog. Daar staat het wel nog op. De nieuwe staat het inderdaad niet op zie ik nu

Deed het bij de oude mix ook nooit

Re: botercréme van funcakes

2014-07-13T07:38:28Z

Ik heb de oude verpakking nog. Daar staat het wel nog op. De nieuwe staat het inderdaad niet op zie ik nu

Re: botercréme van funcakes

2014-07-12T22:45:13Z

Ik roer met een garde de mix+water tot een geheel en laat het mengsel een uur buiten de koelkast staan. Volgens mij staat ook niet op de verpakking dat dit in de koelkast moet... Het mengsel is dan idd te koud vergeleken met de boter.

Re: botercréme van funcakes

2014-07-12T21:18:05Z

Oke. Dan laat ik het de volgende keer zeker uit de koelkast.

Dank jullie voor jullie reacties

Re: botercréme van funcakes

2014-07-12T21:04:48Z

Ik laag altijd de mix uit de koelkast. .dat uurtje anders krijg ik ook stukjes. ..denk ook idd temperatuur verschil.

Re: botercréme van funcakes

2014-07-12T20:37:34Z

Zou kunnen. De mix moet minimaal een half uur in de koelkast en de boter moet al wat zachter zijn anders is hij nauwelijks te bewerken

Re: botercréme van funcakes

2014-07-12T20:35:47Z

misschien te veel temperatuur verschil van mix en boter?

botercréme van funcakes

2014-07-12T19:49:06Z

Hallo allemaal,

Ik loop nu al een paar keer tegen een probleem aan en ik hoop dat jullie mij kunnen helpen.

Ik gebruik altijd de botercréme van Funcakes en het begin gaat allemaal goed. Poeder mixen met water en in de koelkast.

Maar zodra ik de boter los klop en het mengsel er doorheen, blijft het heel korrelig. Er blijven erg veel stukjes boter aanwezig en het wordt geen smeuige massa zonder stukjes.

De boter laat ik eerst een behoorlijke tijd uit de koelkast. Als ik er op druk krijg ik al makkelijk een deukje.

Wie weet wat ik verkeerd zou kunnen doen en hoe ik dit probleem op kan lossen?

Groetjes
Elize