DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help!! help!!

Re: Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Wed, 09 Jul 2014 07:05:28 +0000

Las het helaas te laat, Ventilator er net nog evenopgezet, heeft wel enigzins geholpen, superbedankt!!

Re: Help!! help!!

null@example.com (Esther68) — Tue, 08 Jul 2014 22:26:11 +0000

Heb je een ventilator? Ik heb eigenlijk nooit last van vochtige taarten maar de laatste week wel. Toch een te warme/vochtige temperatuur? Dan zet ik de ventilator er op. Meestal is de taart dan zo droog, al duurt het bij rood, zwart en wit wat langer

Re: Help!! help!!

null@example.com (Siena) — Tue, 08 Jul 2014 21:45:02 +0000

nee, eerlijk gezegd niet...
Het weer zit ook niet mee, ik heb er nu ook wat last van terwijl ik dit anders nooit had.
Heb je erg vochtige dingen in de koelkast staan die eruit kunnen?
(Zou zo niet weten wat, maar denk even 'hard op' mee)

Re: Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Tue, 08 Jul 2014 19:39:17 +0000

Dames ik heb precies gedaan wat jullie zeiden, de taart in een doos met rijstkorrels in de koelkast,
maar hij blijft vochtig!

Misschien iemand nog een andere tip??
Hij moet morgenochtend de deur uit en wil geen kleffe taart meegeven

Re: Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Mon, 07 Jul 2014 11:45:40 +0000

Super, bedankt voor de tips!

Re: Help!! help!!

null@example.com (Esther68) — Mon, 07 Jul 2014 10:59:04 +0000

De doos neemt evt vocht op, dus ik zou idd een does doen. Ik heb ook wel eens gelezen dat een beetje rijst in een bakje bij de taart ook helpt. Misschien zou ik de rijst wel op de bodem van de taartdoos rondom de taart strooien

Re: Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Mon, 07 Jul 2014 10:52:57 +0000

Oke dus even voor de duidekijkheid, als ik hem ga ontdooien in een doos in de koelkast zonder een plastic zak?

In iedergeval hartstikke bedankt dames!!

Re: Help!! help!!

null@example.com (Siena) — Mon, 07 Jul 2014 07:25:50 +0000

Sorry, zie je bericht nu pas...

Idd wat Esther zegt, als je taart ingevroren moet: de taart in kartonnen taartdoos én de doos in dichte plastic zak.
Voor ontdooien: 24uur ervoor taart uit de zak halen en met doos en al in de koelkast zetten.

Re: Help!! help!!

null@example.com (Esther68) — Mon, 07 Jul 2014 07:01:15 +0000

In een kartonnen taartdoos mèt plastic zak... Het vocht komt dan niet bij je taart. Ontdooien in koelkast in kartonnen taartdoos zònder plastic zak (24 uur).
Misschien als je de taart in een koudere koelkast zet? Dan is het temperatuurverschil niet zo groot?
Ik vries eigenlijk nooit in en gebruik marsepein, wat al minder gevoelig is dan fondant.
Maar met deze warmte/luchtvochtigheid gaat ook mijn marsepein zweten, wanneer ik de taart uit de koelkast haal. Zeker de voorgekleurde marsepein...

Re: Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Sun, 06 Jul 2014 22:39:30 +0000

Siena schreef:

Hoe heb je de taart in de vriezer staan?
echt alleen de taart, of verpakt?

Jep, alleen de taart. Had ik hem moeten verpakken?

Re: Help!! help!!

null@example.com (Siena) — Sun, 06 Jul 2014 22:32:28 +0000

Hoe heb je de taart in de vriezer staan?
echt alleen de taart, of verpakt?

Help!! help!!

null@example.com (Biancaa) — Sun, 06 Jul 2014 22:30:13 +0000

Voor een opdracht a.s. woensdag mocht ik een militairen taart maken, superleuk!

Hij is af!!
Ik heb m bekleed met marsepein,de camouflage vlekken van fondant uitgesneden en in de marsepein gerold.
Werkte super!

Nu staat die dus in de vriezer, maar hij is nattig..

Iemand enig idee hoe dit kan?
En of dit met ontdooien in de koelkast of daarna op kamertemp. laten komen nog goed komt?

Heb wel is doemscenario's gelezen over fondant dat smelt..

Wat kan ik hier aan doen?

Sorry voor het stellen van meerdere vragen tegelijk, maar de paniek slaat inmiddels een beetje toe

Alvast bedankt voor de reacties!!