Pooh schreef:De bloem moet wel echt gespateld worden, zodat je beslag luchtig blijft en niet inzakt. Oplopend bakken kan iets helpen, ook bij de mix.
Bij mij blijven de from scratch-taarten wel altijd wat lager dan met de mix.
Moet je met een houten of een metalen spatel/lepel spatelen?
( hierover verschillen de meningen nog wel eens)
Ik zou het niet weten. Ook niet wat het verschil is. Ik gebruik plastic. 
De bloem moet wel echt gespateld worden, zodat je beslag luchtig blijft en niet inzakt. Oplopend bakken kan iets helpen, ook bij de mix.
Bij mij blijven de from scratch-taarten wel altijd wat lager dan met de mix.
Moet je met een houten of een metalen spatel/lepel spatelen?
( hierover verschillen de meningen nog wel eens )
krijg ze ook niet hoog]]>Bij mij blijven de from scratch-taarten wel altijd wat lager dan met de mix.
]]>Ik ben een tijdje niet aan het bakken geweest.
Maar ik wil het nu weer op gaan pakken, omdat ik er nu weer de ruimte voor heb.
Maar ik maakte altijd biscuit van de mix en heb nu voor het eerst geprobeerd biscuit te maken van bloem eieren en suiker.
Deze ruikt lekker, voelt ook lekker zacht, maar is niet echt hoog geworden en in het midden iets ingezakt.
Wat kan ik de volgende keer doen om dit te voorkomen.
Ik heb trouwens op 1 temp gebakken, dus niet verhoogt.
Grts Sandra
]]>