Citroensap werkt inderdaad heel erg goed met banaan en ander vers fruit, gewoon een bak water pakken met het sap van een citroen er in en hier het fruit in onder dompelen... dit heeft ook tot gevolg dat alles ietsje frisser gaat smaken.

ik doe de banaan ering gewoon kleine stukken....

Ik heb ook banaan door een taart gedaan en die werd pas bruin na het aansnijden. Bij aansnijden dus niet. Alleen volgende dag wel. Maar ik denk dat je daar weinig aan kan doen.
Ik vond ook dat als je alleen banaan gebruikt het helemaal niet zo goed proeft. Maar dat zal misschien aan mij liggen. Mijn plan was om de volgende keer ook bananensmaak door slagroom of saroma pudding erdoor te doen.

Succes.

is dit pas als de taart aangesneden is...?

en kan ik iets citroensap over de banaan laten gaan....gaat dat de verkleuring tegen...

dan dit doen VOOR dat ik de stukken in de slagroom doe???