DeLeuksteTaarten.nl Forum - HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

Re: HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (cakebym) — Fri, 09 May 2014 21:51:56 +0000

Dat doe ik ook altijd Djoeke! Het is elke keer weer een verbouwing van de koelkast

Re: HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (Djoeke) — Fri, 09 May 2014 10:58:30 +0000

Ik haal altijd de planken uit mijn koelkast ( eventueel wat andere dingen bij de buren stallen.
Dan past het altijd prima bij ons

Re: HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (Esther68) — Fri, 09 May 2014 10:14:27 +0000

Is die berging onder de 7 gr? Vooraf gekoeld maakt niet veel uit. Een taart is binnen een (half) uur op temperatuur.
Dit is ook de reden dat ik een extra koelkast heb gekocht en eigenlijk altijd met botercreme werk. Hier heb je nu niks meer aan, maar wel voor een volgende keer wanneer je weer een stapeltaart hebt

Re: HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (Catherina) — Fri, 09 May 2014 09:36:39 +0000

En voor een koele berging eens alles is opgesteven ?

Re: HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (Esther68) — Fri, 09 May 2014 09:35:15 +0000

Ben bang dat je toch ruimte moet maken in je koelkast... Buiten is het nu 12+ graden dus veel te warm voor de mousse, die in de koelkast moet.

HEEEELLLPPP - Taart past niet in koelkast

null@example.com (Catherina) — Fri, 09 May 2014 09:13:07 +0000

Beetje een probleempje..

Vandaag maak ik mijn eerste stapeltaart voor 45 personen (3 lagen) met als vulling aardbeienmousse.

Ik kan elke kaart (om te laten opstijven wel apart in de koelkast zetten, maar eens de taart samengestoken is, lukt dit niet meer.
Ook de 3 lagen gelijk in de koelkast wordt heel moeilijk vrees ik...

De taart wordt morgenvroeg rond 10 uur opgehaald, dus ik kan niet zeggen dat ik pas morgen verder ga met afwerken (morgen nachtshift dus zie het niet zitten om om 4uur al op te staan vandaar)...

Iemand een ander idee'tje.
Zou ik de taart, nadat ze reeds is afgekoeld (mousse opgesteven ed), kunnen bewaren in een koele berging ?
Of is dit riskant ?

Andere idee'tjes ? Misschien (afgedekt dan wel) in de garage maar ja, als het zonnetje dan toch gaat schijnen wordt dat misschien wel te warm...

Grtjs,

Cath