Pure choco laten smelten (au bain marie) en dan op een flink stuk bakpapier uitsmeren (niet te dik).
In de koelkast op laten stijven en dan in brokken breken.
Deze brokken kun je dan mooi bovenop de taart leggen, maar ook aan de zijkant vastplakken met chocobotercreme of ganache.
Groetjes, Mireille
]]>heb het wel eens proberen te raspen maar dat werd dan veel te klein en een grovere rasp werden het alleen maar grote brokken
lijkt me een heel werk om er plakjes vanaf te snijden
Groetjes, Jozien.
]]>