DeLeuksteTaarten.nl Forum - merengue in een vorm spuiten

Re: merengue in een vorm spuiten

2014-04-04T06:06:35Z

Dat geeft wel moed, ik ga het gewoon proberen.

Iemand enig idee wat voor botercrème ze precies bij de lelie van Wilton hebben gebruikt? Dat ziet er namelijk ook mooi uit, dus het proberen waard.

Re: merengue in een vorm spuiten

2014-04-03T19:04:39Z

Volgens mij moet dat met merengueschuim gewoon kunnen, hartjes, rondjes en letters heb ik wel eens gedaan. Als je schuim goed stijf is en je ze niet te klein spuit, ze lopen heel iets uit in de oven, moet het lukken lijkt me.

Re: merengue in een vorm spuiten

2014-04-03T06:27:57Z

Bedankt Connie, dat is een goede tip! Volgens mij maken ze de Franse Lelie daar van botercrème (buttercream icing)? Dat blijft toch zacht? Of bedoelen ze royal icing?

Iemand nog ervaring met het spuiten van merengue?

Re: merengue in een vorm spuiten

2014-04-03T05:40:54Z

http://www.wilton.com/technique/Fleurs-de-lis-Vase

merengue in een vorm spuiten

2014-04-02T20:45:51Z

Ik wil binnenkort een taart maken die afgesmeerd is met zwitserse merengue botercreme. Nu wil de 'klant' graag een franse lelie bovenop. Ik vind het niet zo leuk om deze plat te maken. Ik heb bedacht om met schuim een franse lelie te spuiten. Hoe krijg ik dit mooi in vorm? Of hebben jullie misschien andere ideeën?