. Ik bedoeld dus met 'plat' dat de bovenkant van de biscuit plat was, en ik dus eigenlijk niet eens een randje van 1 cm had, wat ik normaal wel heb (bovenkant was bijna net zo plat als de onderkant ). Hoogte was gewoon 7-8 cm]]>15 cm - 130gr. Mix - 2 eieren - 13 ML water.
20 cm - 210gr. Mix - 3 eieren - 21 ML water.
Dus als ik een 15cm taartje maak, gebruik ik de aantallen voor een 20cm taartje.
Met de hoge PME bakvormen.
Heb afgelopen week de Bake-even strips aangeschaft, 2 keer gebruikt en wil écht nooit meer zonder.
Deze zorgen ervoor dat het kapsel geleidelijker afbakt en je geen bult in het midden krijgt.
Echt super die dingen!!
. Ik bedoeld dus met 'plat' dat de bovenkant van de biscuit plat was, en ik dus eigenlijk niet eens een randje van 1 cm had, wat ik normaal wel heb (bovenkant was bijna net zo plat als de onderkant ). Hoogte was gewoon 7-8 cm]]>wendy.lamark schreef:Ik denk niet dat ik met 67 gram meer een volle taart had gehad.
hoe kan het dan dat het bij jouw wel lukt?
Esther68 schreef:Nee, op de site van DLT shop staat links onderin, in het roze gedeelte 'benodigdheden tabel'. Maar nu ik even gekeken heb, zie ik dat deze veranderd is..... minder mix. Dan kun je gaan naar de site van Felicitaartjes.nl. Dit is wel de tabel die ik gebruik (deze stond dus eerst op DLT). Bij een 25 cm gebruik ik 400 gr mix en 312 ei (5 M+1L). Mijn biscuits worden redelijk plat, zit alleen een randje van een cm of zo
Misschien maakt het juist wel uit, die 67 gr meer
ga ik misschien wel altijd zo doen
Ik denk niet dat ik met 67 gram meer een volle taart had gehad.
hoe kan het dan dat het bij jouw wel lukt?
Esther68 schreef:Nee, op de site van DLT shop staat links onderin, in het roze gedeelte 'benodigdheden tabel'. Maar nu ik even gekeken heb, zie ik dat deze veranderd is..... minder mix. Dan kun je gaan naar de site van Felicitaartjes.nl. Dit is wel de tabel die ik gebruik (deze stond dus eerst op DLT). Bij een 25 cm gebruik ik 400 gr mix en 312 ei (5 M+1L). Mijn biscuits worden redelijk plat, zit alleen een randje van een cm of zo
Misschien maakt het juist wel uit, die 67 gr meer . Het kan ook aan de oven liggen. Ik bak nu zo'n 5 jaar taarten en leer nog steeds. Laatst bv, was ik de oven vergeten aan te zetten en deze was dus nog lang niet op temperatuur toen het beslag al klaar was. Ik heb toch het bakblik erin gezet en toen deze wel op temperatuur was heb ik de tijd pas ingesteld. Wel iets korter. Mijn biscuit was nog nooit zo plat geweest! ga ik misschien wel altijd zo doen
lovemybeeb schreef:Esther68 schreef:Deze hoeveelheden stromen bij mij over
Heb ik ook een x gehad, nu ik met oplopende temperatuur bak, eerste kwartier 140gr. Dan 150 gr. Heb ik dat niet.
Ik heb rond PME 7,5 hoog.Misschien een stomme vraag
, maar waarom zou je meer mix gebruiken terwijl je met minder hetzelfde kan krijgen? Wanneer mijn bakblik overstroomt gebruik ik gewoon minder mix, maar ga niet anders bakken
Ik wist niet beter... Was net begonnen met de hobby. Minder mix is altijd goed natuurlijk, maar als iets eenmasl bevalt, verander je dat niet snel haha in mijn geval dan.... Dus deze tabel bevalt me prima
]]>Esther68 schreef:lovemybeeb schreef:Woooow veel.te weinig mix idd. Ik gebruik deze tabel
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=207466Deze hoeveelheden stromen bij mij over
Heb ik ook een x gehad, nu ik met oplopende temperatuur bak, eerste kwartier 140gr. Dan 150 gr. Heb ik dat niet.
Ik heb rond PME 7,5 hoog.
Misschien een stomme vraag , maar waarom zou je meer mix gebruiken terwijl je met minder hetzelfde kan krijgen? Wanneer mijn bakblik overstroomt gebruik ik gewoon minder mix, maar ga niet anders bakken
lovemybeeb schreef:Woooow veel.te weinig mix idd. Ik gebruik deze tabel
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=207466Deze hoeveelheden stromen bij mij over
Heb ik ook een x gehad, nu ik met oplopende temperatuur bak, eerste kwartier 140gr. Dan 150 gr. Heb ik dat niet.
Ik heb rond PME 7,5 hoog.
hoe kan het dan dat het bij jouw wel lukt?
Nee, op de site van DLT shop staat links onderin, in het roze gedeelte 'benodigdheden tabel'. Maar nu ik even gekeken heb, zie ik dat deze veranderd is..... minder mix. Dan kun je gaan naar de site van Felicitaartjes.nl. Dit is wel de tabel die ik gebruik (deze stond dus eerst op DLT). Bij een 25 cm gebruik ik 400 gr mix en 312 ei (5 M+1L). Mijn biscuits worden redelijk plat, zit alleen een randje van een cm of zo
Woooow veel.te weinig mix idd. Ik gebruik deze tabel
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=207466
Deze hoeveelheden stromen bij mij over
]]>Moet zeggen dat hij wel heerlijk smaakte, dus ik hoop niet dat als ik nu meer mix gebruik de smaak zal veranderen.
Woooow veel.te weinig mix idd. Ik gebruik deze tabel
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=207466
Wordt jouw taart echt super strak aan de bovenkant?
Ik smeer mijn beslag tegen de rand omhoog en bak op max 155 hetelucht. Constant, dus niet oplopend (gedoe). Ik denk dat je te weinig mix hebt gebruikt. Zelf gebruik ik de tabel van DLT shop. Is net iets meer en mijn biscuits worden 7-8 cm hoog.