Ik had dat plak probleem ook altijd. Nu stort ik mijn taarten direct vanuit de oven op zijn kop op een taartrooster waar ik een schone theedoek op heb gelegd. Dan koelt hij gelijkmatig en sneller af en je hebt geen last meer van plakken!

Kijk dit is nog eens een supertip. Ook ik ben een onervaren bakker en had ook steeds dat het bleef plakken. En dan zo'n simpel iets als een theedoek helpt voortreffelijk. Bedankt! 

Inderdaad nooit op iets storten waar de warme lucht niet weg kan. Dan gaat het plakken. Gelijk op een rooster. Mijn biscuit blijft nooit plakken en zijn zo goed als recht. Heb dus nooit een bolling. Ik strijk mijn beslag tegen de rand omhoog, zodat ik een kuil krijg.

Ik stort het juist altijd op een taartrooster en het plakt, dus dat is het niet. Maar misschien dan idd net even iets langer bakken; doe ik dat de volgende x. Bedankt voor de tip!

Maar Ana, ik zal het proberen met een theedoek op het rooster. Bedankt voor de tip

Zelf stort ik het ook altijd gelijk vanuit de oven, maar dan blijft de onderkant later ook plakken aan het bord,dus dan is er ook een andere oorzaak voor dat probleem.

Misschien nèt iets langer bakken? Gaat maar om een minuut of wat. Zoals ik begrijp stort je wel op een rooster?

idd direct stortten, en vullen/ bekleden zoals hij dan is,
met de onderkant boven!
de onderkant is nl mooi strak.

je kunt de bovenkant (de echte bovenkant, waar de bolling zit/ zat)
ook weg snijden

Afkoelen kun je beter niet in het bakblik doen, gewoon direct storten na het bakken op een rooster of op een schone theedoek waar je suiker op hebt gestrooid.

Maar als ik mijn biscuit bak gaat hij altijd een beetje bol staan.. Waar ligt dit aan?
Ook als plakt hij altijd vast aan mijn bord waarop ik hem Laat afkoelen waardoor ik hem stuk trek..
Ik laat hem al de oven klaar is. Eerst 10 min staan in wen open oven, daarna haal ik hem eruit en laat hem nog 15 min in bakblik afkoelen. Daarna haal ik hem pas uit bakblik...

Doe ik iets fout?