DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (djehr) — Mon, 31 Mar 2014 07:02:24 +0000

Maaike_87 schreef:

Ik ben ook wel heel benieuwd hoe je het hebt gedaan of gaat doen. Laat je het ons weten, zodra je het hebt gemaakt?

ga het resultaat zeker laten zien! maar is waarschijnlijk pas eind mei

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Natasja loves cupcakes) — Fri, 21 Mar 2014 16:32:29 +0000

Wat een super leuk idee! Ik ben de laatste tijd veel op zoek naar (bak)recepten die (relatief) gezond(er) zijn. Kan hier op de site nog niet zoveel vinden.

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Maaike_87) — Fri, 21 Mar 2014 14:59:54 +0000

Ik ben ook wel heel benieuwd hoe je het hebt gedaan of gaat doen. Laat je het ons weten, zodra je het hebt gemaakt?

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Seefje) — Thu, 20 Mar 2014 17:40:55 +0000

Roomkaas-light?
Heb totaal geen ervaring met dat soort frostings, maar dat kwam in mij op als je het light wilt houden....

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (eileen_posthuma) — Thu, 20 Mar 2014 13:47:09 +0000

laat je weten wat je hebt gebruikt?
wil deze ook ook graag gaan maken voor mijn verjaardag in de zomer

zet je de meloen eerst in de vriezer? ivm vocht?

gr eileen

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (djehr) — Fri, 14 Mar 2014 19:56:18 +0000

Danielle_mvs schreef:

Ik zat eigenlijk niet aan kwark te denken maar aan eiwitschuim. Met de brander er over en klaar.
En redelijk "light" als je er niet te veel suiker in doet of deze vervangt door zoetstoffen.

Wil liever geen zoetstof of suiker gebruiken. Heb nu de kwark 'gezoet' met verse aardbeien. Dat ging perfect

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (djehr) — Fri, 14 Mar 2014 19:54:55 +0000

grietje schreef:

...
Maar ik vraag me een ding af: Watermeloen is heel veel vocht. Loopt alles er niet zo vanaf?

Ja daar ben ik ook erg benieuwd naar. Ga het binnenkort eens proberen. Niet gelijk als taart maar gewoon een stukje.
Heb het nu geprobeerd met de gelatine en dat ging inderdaad goed. Volgende keer gebruik ik nog iets meer zodat het nog net wat stijver wordt

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Danielle_mvs) — Mon, 10 Mar 2014 14:16:32 +0000

Ik zat eigenlijk niet aan kwark te denken maar aan eiwitschuim. Met de brander er over en klaar.
En redelijk "light" als je er niet te veel suiker in doet of deze vervangt door zoetstoffen.

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (grietje) — Mon, 10 Mar 2014 08:13:58 +0000

Ik denk ook dat je het het beste met gelatine kunt proberen.
Maar ik vraag me een ding af: Watermeloen is heel veel vocht. Loopt alles er niet zo vanaf?

Maar als het lukt heb je wel een superleuke en lekkere taart!!

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (denise1968) — Mon, 10 Mar 2014 08:05:10 +0000

Van de week drie kwarktaarten gemaakt en altijd ruzie met gelatine. En ja hoor dit keer ook. Precies gedaan zoals hierboven en nadat ik het in mijn yoghurt mengsel had gedaan kreeg ik allemaal stukken gelatine. Heb de grote stukken eruit gehaald in pannetje gedaan en de schaal op een pan kokend water gezet. Het is gelukkig allemaal gesmolten en goed gekomen. Zou alleen niet weten hoe ik het de volgende keer moet doen? Blijkbaar was de gelatine te warm en de yoghurt/kwarkmengsel te koud?

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Maria1000) — Mon, 10 Mar 2014 06:37:46 +0000

Dat is inderdaad hoe je gelatine gebruikt.

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (cakebym) — Sun, 09 Mar 2014 20:48:14 +0000

Ik heb eens ergens gelezen om gelatineblaadjes te weken in water, dan 2 eetl water koken en daar de uitgeknepen blaadjes in doen en oplossen en dat snel bij de kwark mengen. Geen idee of het werkt hoor maar lijkt mij het proberen waard?

Is dat niet de standaardmanier voor het verwerken van gelatine??

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (djehr) — Sun, 09 Mar 2014 19:01:36 +0000

Maria1000 schreef:

Waarom denk je dat gelatine tricky is? Dat gebruik je toch ook gewoon bij bavarois? Ook als je die met yoghurt of kwark maakt?

Heb gewoon totaal geen ervaring met gelatine maar ga het zeker proberen

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Maria1000) — Sun, 09 Mar 2014 18:56:17 +0000

Waarom denk je dat gelatine tricky is? Dat gebruik je toch ook gewoon bij bavarois? Ook als je die met yoghurt of kwark maakt?

Re: Hoe maak je magere kwark stevig genoeg om te spuiten...

null@example.com (Adriana69) — Sun, 09 Mar 2014 18:18:49 +0000

Ik heb eens ergens gelezen om gelatineblaadjes te weken in water, dan 2 eetl water koken en daar de uitgeknepen blaadjes in doen en oplossen en dat snel bij de kwark mengen. Geen idee of het werkt hoor maar lijkt mij het proberen waard?